《茶类固体饮料生产技术规程》.pdfVIP

ICS67.020

CCSX59

T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ382—2025

茶类固体饮料生产技术规程

Technicalcodeofpracticeforteasolidbeverageprocessing

2025-11-06发布2025-12-06实施

浙江省农产品质量安全学会发布

T/ZNZ382—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江工业大学、中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学、中华全国供销合作总社

杭州茶叶研究所、四川省旺苍县茶产业技术研究所、四川三山茶业有限公司。

本文件主要起草人：田宝明、张相春、楚强、孔俊豪、王舰、陈九江、吴媛媛、能静、杨开、蔡铭、

孙培龙、罗旭东。

I

T/ZNZ382—2025

茶类固体饮料生产技术规程

1范围

本文件规定了颗粒状和粉末状茶类固体饮料的术语和定义、生产工艺、生产加工的环境要求、包装

和贮存及生产记录。

本文件适用于茶类固体饮料生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7101食品安全国家标准饮料

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10789饮料通则

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T21733茶饮料

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T29602固体饮料

GB31608食品安全国家标准茶叶

GB/T32744茶叶加工良好规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶类固体饮料teasolidbeverage

以茶叶、茶鲜叶和（或）茶叶制品为原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制

成的固体饮料。

3.2

1

T/ZNZ382—2025

茶叶制品teaproducts

以茶叶为原料，经过加工制成的、用于食品工业的中间产品。主要包括速溶茶、茶浓缩液、茶浸膏、

抹茶、超微茶粉等。

4颗粒状茶类固体饮料生产工艺

4.1工艺流程

原料提取浓缩干燥速溶茶粉混合