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调酒试题与答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在调制经典鸡尾酒莫吉托时，以下哪种材料不是必需的？()

A.罗勒叶

B.糖浆

C.青柠汁

D.白兰地

2.调制玛格丽特时，哪种材料用于调味酒杯？()

A.盐

B.糖

C.柠檬汁

D.橙汁

3.以下哪种酒体较轻，适合调制长饮类鸡尾酒？()

A.金酒

B.白兰地

C.威士忌

D.莫吉托

4.在制作威士忌苏打时，应该先将冰块和威士忌放入杯中，再倒入什么？()

A.碳酸水

B.青柠汁

C.苏打水

D.橙汁

5.以下哪种酒类通常不用于调制鸡尾酒？()

A.金酒

B.烈酒

C.白兰地

D.果汁

6.在制作摩吉托时，哪种材料用于制作酸味？()

A.糖浆

B.柠檬汁

C.苏打水

D.矿泉水

7.以下哪种鸡尾酒属于烈酒鸡尾酒？()

A.莫吉托

B.鸡尾酒桑格利亚

C.雷司令

D.雪莉酒

8.调制玛格丽特时，为什么要用盐涂抹酒杯边缘？()

A.为了增加口感

B.为了增加香气

C.为了增加甜味

D.为了增加咸味

9.以下哪种材料是制作莫吉托时不可或缺的？()

A.罗勒叶

B.糖浆

C.青柠汁

D.橙片

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是经典鸡尾酒莫吉托的配料？()

A.罗勒叶

B.糖浆

C.青柠汁

D.橙片

E.苏打水

F.矿泉水

11.以下哪些酒类可以用于调制玛格丽特鸡尾酒？()

A.金酒

B.白兰地

C.威士忌

D.金巴利

E.雪莉酒

12.以下哪些材料在调制鸡尾酒时可以用作调味剂？()

A.糖浆

B.柠檬汁

C.糖

D.盐

E.薄荷叶

13.以下哪些鸡尾酒属于长饮类鸡尾酒？()

A.莫吉托

B.鸡尾酒桑格利亚

C.雷司令

D.雪莉酒

E.鸡尾酒威士忌苏打

14.以下哪些是制作鸡尾酒时常用的工具？()

A.摇酒器

B.倒酒瓶

C.搅拌棒

D.调酒杯

E.削皮器

三、填空题(共5题)

15.调制经典鸡尾酒莫吉托时，通常加入的甜味剂是______。

16.在调制鸡尾酒时，若需要增加酒液的酸度，通常会加入______。

17.玛格丽特鸡尾酒的特色调味方法是使用______在杯口轻沾。

18.调制鸡尾酒时，若需要增加酒液的苦味，通常会加入______。

19.在制作鸡尾酒威士忌苏打时，通常将______与冰块和威士忌一起倒入杯中。

四、判断题(共5题)

20.莫吉托鸡尾酒中不含酒精。()

A.正确B.错误

21.玛格丽特鸡尾酒使用金酒作为基酒。()

A.正确B.错误

22.鸡尾酒桑格利亚通常以威士忌为基酒。()

A.正确B.错误

23.调制鸡尾酒时，使用摇酒器可以增加酒液的温度。()

A.正确B.错误

24.金酒在所有鸡尾酒中都是必须的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请描述一下制作经典鸡尾酒莫吉托的步骤。

26.为什么玛格丽特鸡尾酒在杯口会撒盐？

27.在调制鸡尾酒时，如何选择合适的冰块？

28.为什么有些人喜欢在鸡尾酒中加入薄荷叶？

29.调制鸡尾酒时，如果需要调整酸度，可以使用哪些调味剂？

调酒试题与答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】莫吉托的配料包括罗勒叶、糖浆、青柠汁和苏打水，但白兰地不是必需的，因为它通常用于其他鸡尾酒，如达克酒。

2.【答案】A

【解析】在调制玛格丽特时，会用盐涂抹在酒杯边缘，然后轻轻敲击柠檬片，让盐粘附在杯口。

3.【答案】A

【解析】金酒（Gin）的酒体较轻，适合调制各种鸡尾酒，特别是长饮类鸡尾酒。

4.【答案】A

【解析】威士忌苏打应该先将冰块和威士忌放入杯中，然后倒入碳酸水，以保持其清爽口感。

5.【答案】D

【解析】果汁通常作为鸡尾酒的调味剂或配料，而不是主要成分，因此不算作调制鸡尾酒时常用的酒类。

6.【答案】B

【解析】摩吉托的酸味主要来自青柠汁，这是其经典口味的重要组成部分。

7.【答案】B

【解析】鸡尾酒桑格利亚是一种烈酒鸡尾酒，通常以雪莉酒为基酒，加入其他水果和苏打水。

8.【答案】A

【解析】在调制玛格丽特时，用盐涂抹酒杯边缘是为了增加鸡尾酒的口感和风味。

9.【答案】A