营养科的管理.pptxVIP

2026/01/19

营养科的管理

汇报人：WPS

01人员管理02物资管理

CONTENTS

目录03服务管理04质量管理

05运营管理

01

人员管理

人员招聘与配置

岗位需求分析与JD制定多渠道精准招聘实施

结合三甲医院营养科日均300+门诊量，明确临床营与南京医科大学营养学院合作定向招聘，在丁香园医

养师需持注册证、3年以上慢病营养干预经验，细化疗招聘板块发布岗位，2023年通过校招入职5名营养

膳食配餐师技能要求。学硕士。

人员招聘与配置

结构化面试与能力评估

采用情景模拟测试，如让候选人现场设计糖尿病患者一周食谱，搭

配专业知识笔试，2024年招聘录取率控制在12%。

动态配置与弹性排班

根据住院患者数量波动，实行“核心岗+机动岗”模式，旺季时通

过院内二线支援机制，保障日均150份治疗膳食配送时效。

员工培训与发展

系统化岗前培训专业技能提升计划

新员工需完成3个月轮岗培训，涵盖临床营养评估、每年组织2次营养学科前沿讲座，邀请三甲医院专家

膳食配餐实操，考核通过率需达95%以上方可独立上授课，要求全员参与并完成继续教育学分认证。

岗。

绩效考核与激励

临床营养效果考核科研贡献激励机制服务满意度评价

每月评估营养师参与的住院患者对发表核心期刊论文的营养师给每季度收集患者对营养咨询的满

营养治疗达标率，如某三甲医院予5000-10000元奖励，某省医意度评分，≥95分的营养师可获

将目标设为≥85%，未达标者需院2023年因此带动科室论文发得当月绩效10%的额外奖金。

提交改进方案。表量增长40%。

02

物资管理

物资采购与库存

供应商筛选与评估机制

建立包含资质审核、供货时效（如要求24小时应急响应）、价格比对（参考3家以上供

应商报价）的评估体系，北京某三甲医院营养科以此降低15%采购成本。

智能库存预警系统

采用物联网技术对高消耗物资（如肠内营养制剂）设置库存阈值，当余量低于3天用量

时自动触发采购申请，上海某医院营养科应用后缺货率下降40%。

物资采购与库存

效期管理与先进先出原则

对临期3个月内的食品原料（如蛋白粉）设立专区存放，每日盘点时优先发放旧批次，

广州某营养科通过该机制使过期损耗率控制在0.5%以下。

应急物资储备方案

针对突发公共卫生事件，按30天用量储备耐储存物资（如压缩饼干、维生素制剂），武

汉某医院营养科在疫情期间以此保障患者营养供给。

设备维护与更新

预防性维护计划设备更新评估机制

每月对营养制剂配制仪进