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面点知识竞赛题库附答案(100题)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种面点是北京的传统小吃？()

A.粽子

B.饺子

C.月饼

D.汤圆

2.下列哪种面点起源于唐朝？()

A.肉夹馍

B.汤包

C.馄饨

D.蛋挞

3.下列哪种面点被称为‘中国的汉堡’？()

A.烧饼

B.肉夹馍

C.馒头

D.饺子

4.下列哪种面点是山东的传统小吃？()

A.肉夹馍

B.鲁菜饺子

C.汤包

D.蛋挞

5.下列哪种面点是四川的传统小吃？()

A.烧饼

B.馄饨

C.肉夹馍

D.馒头

6.下列哪种面点是广东的传统小吃？()

A.肉夹馍

B.汤包

C.蛇羹

D.馄饨

7.下列哪种面点是江苏的传统小吃？()

A.肉夹馍

B.馄饨

C.粽子

D.汤包

8.下列哪种面点是浙江的传统小吃？()

A.烧饼

B.馄饨

C.蛋挞

D.粽子

9.下列哪种面点是湖北的传统小吃？()

A.肉夹馍

B.馄饨

C.粽子

D.蛇羹

10.下列哪种面点是陕西的传统小吃？()

A.肉夹馍

B.馄饨

C.粽子

D.蛇羹

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是中国四大名点？()

A.饺子

B.馒头

C.粽子

D.月饼

E.汤圆

12.以下哪些食材常用于制作面点？()

A.面粉

B.鸡蛋

C.猪肉

D.玉米面

E.红薯

13.以下哪些面点属于蒸制类食品？()

A.馒头

B.饺子

C.汤圆

D.饺皮

E.饺馅

14.以下哪些面点属于油炸类食品？()

A.炸酱面

B.炸鸡

C.炸酱饼

D.炸糕

E.炸鱼

15.以下哪些面点属于地方特色小吃？()

A.小笼包

B.粽子

C.汤圆

D.灌肠

E.烧饼

三、填空题(共5题)

16.中国传统的节日食品中，端午节必吃的面点是______。

17.在北方地区，______是春节期间家家户户必吃的面点。

18.制作______时，需要将面团擀成圆形，包入肉馅或菜馅，然后蒸熟或煎烤。

19.在南方地区，______是中秋节的传统食品，象征着团圆和丰收。

20.______是一种用面粉制成的面食，通常在早餐时食用，搭配豆浆或粥。

四、判断题(共5题)

21.饺子是中国北方地区最具代表性的面点。()

A.正确B.错误

22.月饼是端午节的传统食品。()

A.正确B.错误

23.所有的馒头都是通过蒸制工艺制作的。()

A.正确B.错误

24.粽子的形状总是固定的，不会变化。()

A.正确B.错误

25.馄饨和饺子都是用同样的馅料和包制方法。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请问为什么饺子在北方地区有着重要的地位？

27.请简要介绍粽子的历史渊源。

28.为什么月饼的形状多为圆形？

29.请问制作馒头时，为什么需要发酵？

30.请说明汤包与包子在制作上有何区别？

面点知识竞赛题库附答案(100题)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】饺子是北京的传统小吃之一，具有悠久的历史。

2.【答案】C

【解析】馄饨起源于唐朝，是深受人们喜爱的面点之一。

3.【答案】B

【解析】肉夹馍因其独特的口感和方便携带的特点，被誉为‘中国的汉堡’。

4.【答案】B

【解析】鲁菜饺子是山东的传统小吃，以其独特的风味和丰富的馅料受到人们的喜爱。

5.【答案】B

【解析】四川的馄饨以其鲜美的汤料和丰富的馅料而闻名，是四川的传统小吃之一。

6.【答案】C

【解析】蛇羹是广东的传统小吃，以其独特的风味和营养而闻名。

7.【答案】D

【解析】江苏的汤包以其薄皮大馅和鲜美的汤汁而著称，是江苏的传统小吃之一。

8.【答案】D

【解析】粽子是浙江的传统小吃，尤其在端午节期间非常受欢迎。

9.【答案】B

【解析】湖北的馄饨以其独特的汤料和丰富的馅料而著称，是湖北的传统小吃之一。

10.【答案】A

【解析】肉夹馍是陕西的传统小吃，以其独特的风味和丰富的馅料而受到人们的喜爱。

二、多选题(共5题)

11.【答案】CDE

【解析】中国四大名点包括粽子、月饼、汤圆和元宵，它们都是中国传统节日中不可或缺的食品。

12.【答案】ABCDE

【解析】面粉、