奶粉基础营养知识.pptVIP

妈妈DHA水平第61页，共94页。胎儿DHA神经系统发育迅速最后3个月,脑部DHA增加3---5倍第62页，共94页。孕期体重增加水7kg脂肪3kg蛋白质1kg共计11Kg第63页，共94页。孕期营养需求热量蛋白质造血三元素:Fe,Fh4,Vb12骨骼营养素:Ca,VdDHA抗氧化维生素:Vc,Ve第64页，共94页。孕妇进食注意事项多吃含钙食物多吃含铁食物多吃含维生素高的食物忌吃辛辣刺激食物少吃多餐适当水分低盐饮食第65页，共94页。孕妇营养不良低体重儿早产儿围产期新生儿死亡率高脑发育受损先天畸形第66页，共94页。DHA二十二碳六烯酸俗称“脑黄金”Omega3族脂肪酸占大脑皮质的脂质成分50%占视网膜的脂质成分30%第29页，共94页。脂肪的供给量占每月总热量的比例:出生—6个月45%7----12月30---40%儿童和青少年25---30%成年人:20—25%第30页，共94页。矿物质常量元素:每天需要十分之几到几克钙,磷,钠,钾,镁,氯,硫微量元素:每日需要量从微克到毫克铁,锌,铜,硒,碘第31页，共94页。钙的主要功能构成骨骼和牙齿凝血功能参与肌肉的收缩和舒张神经传导作用调节细胞壁的渗透性第32页，共94页。增加钙吸收的膳食因素维生素D蛋白质乳糖酸性介质第33页，共94页。干扰钙吸收的膳食因素维生素D缺乏钙磷不平衡膳食纤维脂肪过高碱性过高第34页，共94页。钙的吸收中国的膳食中钙的吸收率20%第35页，共94页。钙的食物来源乳类与乳制品水产品豆类海带发菜第36页，共94页。与钙有关的疾病佝偻病骨质软化骨质疏松高钙血症肾结石第37页，共94页。佝偻病维生素D缺乏性佝偻病日照光射不足维生素D摄取不够食物中钙磷比例不当维生素D需求量增加疾病影响第38页，共94页。骨骼发育的因素维生素D钙磷镁第39页，共94页。铁构成红细胞中血红素的成分血红素O2的载体第40页，共94页。铁的吸收率中国膳食中铁的吸收率10%第41页，共94页。铁吸收无机铁包括：三价铁（Fe3+）－－难吸收二价铁（Fe2+）－－易吸收第42页，共94页。铁的缺乏缺铁性贫血第43页，共94页。血细胞发育因素铁叶酸维生素B12第44页，共94页。锌的功能参与蛋白质,核酸的合成与代谢促进生殖系统的发育维持骨骼的正常钙化有利于伤口的愈合保持敏锐的味觉第45页，共94页。锌缺乏症食欲减退儿童生长受阻皮肤改变味觉减退儿童性发育迟缓行为异常第46页，共94页。锌的食物来源牡蛎肉类肝脏蛋类第47页，共94页。锌的供给量中国RNI推荐水平人群婴儿幼儿成年女性孕妇乳母锌(mg/天)8911.516.521.5第48页，共94页。维生素脂溶性维生素维生素A.D.E.K水溶性维生素维生素B1.2.12.C.叶酸第49页，共94页。维生素A防止夜盲症人体生长要素有利于骨骼牙齿发育保持皮肤健康促进生殖系统发育第50页，共94页。胡萝卜素维生素A的前体需在体内转化为维生素A才能发挥作用转化过程需要脂类,能量及维生素E来源于蔬菜,胡萝卜第51页，共94页。维生素D促进钙的吸收骨骼牙齿生长的必要条件防止氨基酸流失第52页，共94页。维生素E强抗氧化剂,保护不饱和脂肪酸和维生素A保持红细胞完整性细胞呼吸的必须因子参与DHA的生物合成第53页，共94页。叶酸参与DHA的合成构成血红素的重要成分参与氨基酸,非必须氨基酸的合成第54页，共94页。叶酸缺乏症神经管畸形巨幼红细胞性贫血腹泻,营养不良,舌炎第55页，共94页。维生素B12控制巨幼红细胞性贫血维护神经组织的功能调节三大物质代谢第56页，共94页。各特殊生理时期营养知识第57页，共94页。妊娠三时期早孕(1---3月)T1中孕(4---6月)T2晚孕(7---9月)T3第58页，共94页。生理变化体重11KG基础代谢率蛋白合成消化功能改变营养素吸收