食品经营许可安全新规制度流通类.docVIP

食品安全承诺书

为了认真落实实施《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营者郑重承诺：

一、严格依据《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，确保食品安全，接收社会监督，负担社会责任。

二、实施从业人员健康管理制度。经营人员每十二个月进行健康检验，取得健康证实后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁工作衣、帽。

三、配置专职或兼职食品安全管理人员，制订确保食品安全规章制度。

四、建立食品进货查验统计制度。采购食品时查验供货者许可证和食品合格证实文件，并如实统计食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方法、进货日期等内容。食品进货查验统计真实，保留期限不少于二年。

五、根据确保食品安全要求贮存食品，定时检验货架及库存食品，立即清理变质或超出保质期食品。

六、对于自检或行政部门公布不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等方法，通知相关生产经营者和消费者，统计停止经营和通知情况，并帮助做好不合格食品召回工作。

七、自觉接收群众监督。取得《食品流通许可证》或其它前置证照和《营业执照》后应悬挂于经营场所内醒目位置。

以上承诺如有违反，自愿接收食药监部门根据法律法规要求给处罚。

承诺单位（盖章）：

承诺人（署名）：

食品经营从业人员健康管理制度和培训管理制度

一、凡从事食品经营工作人员必需经岗前卫生知识培训合格，持有效健康证实方可上岗，且每十二个月进行健康检验，定时进行食品卫生和相关卫生法律、法规、业务技能培训并建立从业人员健康档案。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包含病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生疾病，不得参与接触直接入口食品工作。

三、上岗时必需穿戴统一整齐淡色工作服，不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油；离开工作岗位时，要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗；工作服及工作帽应常常换洗，保持清洁、洁净。

四、必需注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整齐。

五、上班时不能在工作岗位上嚼中香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必需存放在指定区域或更衣室内，不可放置在工作区内。

六、通常参与食品经营从业人员全部应先取得食品安全相适应健康证实，

包含直接接触食品从业人员和可能接触食品从业人员。

七、食品经营单位法定代表人、责任人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员应该组织单位参与食品经营职员开展食品安全培训活动，做到培训有计划（培训计划书），召开有统计（签到表、影像资料）。

八、食品安全培训应该关键围绕食品安全相关法律、法规知识，日常经营多种规范制度开展。

九、从业人员健康证在超出有效时前，立即办理新健康证实。

承诺单位（盖章）：

承诺人（署名）：

食品安全管理员制度

一、认真制订、落实、检验本单位各项食品安全制度是否到位，帮助本单位法人、责任人做好日常食品安全管理落实工作，。

二、依法建立健全进货检验验收制度，认真查验供货商经营资格、产品合格证实、产品标识和商品质量是否符正当定要求，严把商品进货关。

三、建立健全商品进货统计制度，如实统计、保留进货商品多种信息和数据，确保进货商品可追溯性和销售商品流向信息真实性，以防范和控制食品安全风险。

四、负责组织从业人员参与食品安全知识学习培训，并做好建立培训档案工作；

五、负责组织从业人员年度健康检验并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病人员调整到其它不影响食品安全工作岗位；

六、主动配合相关行政管理机关依法推行监督检验，规范经营行为，完善售后服务，妥善处理消费投诉和纠纷；

七、食品安全管理员应该在食品经营期间，确保有些人在岗。

承诺单位（盖章）：

承诺人（署名）：

食品安全自检自查和汇报制度

一、为了确保食品质量和食品安全，特制订食品安全自查管理制度，确保落实质量安全企业主体责任。

二、适适用于本单位内，对质量安全相关管理层及各职能部门和相关人员。

三、企业法定代表人、责任人，负责食品安全自查工作协调、管理工作，同意食品安全自查方案和自查汇报。负责向企业董事会、监事会或食品安全管理单位汇报食品安全自查结果。

四、本单位食品安全管理人员应该向本单位管理层提交自查小组名单，并全方面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查汇报。

五、本单位起草食品安全自查审核方案应该含有组建食品安全自查小组名单，食品