粮油消费者食品添加剂认知.ppt

标签阅读行为分析08标签关注频率统计消费者最常查看的是生产日期/保质期（占比超80%）、配料表（尤其是前三位成分）和营养成分表（重点关注脂肪、钠、糖含量），这些直接关联食品安全和健康选择。高频关注项约50%消费者会定期查看食品添加剂名称（如防腐剂、甜味剂）、认证标志（如有机认证、绿色食品）以及过敏原信息，这类信息影响特定人群的购买决策。中频关注项仅有不足30%消费者会关注生产工艺说明、营养素功能声称（如钙有助于骨骼健康）及二维码数字标签，表明深度信息获取习惯尚未普及。低频忽略项信息理解障碍点专业术语困惑配料表中出现的双乙酰酒石酸单双甘油酯抗坏血酸棕榈酸酯等专业名称，导致6