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2025食品安全法提升试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全风险监测计划由谁制定？()

A.国务院食品安全监督管理部门

B.地方各级食品安全监督管理部门

C.农业农村部门

D.卫生健康部门

2.食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，以下哪个选项不属于追溯内容？()

A.食品原料的来源和采购

B.食品生产过程的信息

C.食品销售的信息

D.食品废弃物的处理

3.食品安全事故调查处理，以下哪个机构不是负责调查的机构？()

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.农业农村部门

C.卫生健康部门

D.公安机关

4.食品经营者贮存散装食品，应当在包装上标明哪些信息？()

A.食品名称、生产日期、保质期

B.食品名称、生产者名称、生产日期

C.食品名称、销售者名称、生产日期

D.食品名称、生产者名称、生产日期、保质期

5.食品生产经营者未按规定实施食品安全追溯制度，将会受到怎样的处罚？()

A.警告

B.罚款

C.警告并罚款

D.无处罚

6.食品安全国家标准由谁制定？()

A.国务院食品安全监督管理部门

B.国家卫生健康委员会

C.国务院卫生行政部门

D.国家市场监督管理总局

7.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当采取哪些措施？()

A.通知购买者自行处理

B.报告相关监督管理部门

C.销毁或召回不符合标准的食品

D.上报生产者

8.食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行哪些检查？()

A.定期检查

B.不定期检查

C.必要时检查

D.无需检查

9.食品安全事故调查处理，调查组应当在多长时间内提出事故调查报告？()

A.5个工作日内

B.10个工作日内

C.15个工作日内

D.30个工作日内

10.食品生产经营者未按照规定进行自查，将会受到怎样的处罚？()

A.警告

B.罚款

C.警告并罚款

D.无处罚

二、多选题(共5题)

11.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪些行为属于食品生产经营者的义务？()

A.建立食品安全追溯制度

B.实施食品安全自查

C.按照规定进行食品抽样检验

D.食品标签符合国家标准

12.食品安全事故发生后，以下哪些机构或者部门应当立即采取相应措施？()

A.食品生产经营者

B.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

C.卫生健康部门

D.公安机关

13.以下哪些属于食品安全风险评估的内容？()

A.食品中化学性污染物的风险

B.食品中生物性污染物的风险

C.食品添加剂的安全性

D.食品包装材料的安全性

14.食品生产经营者在采购食品原料时，应当查验哪些证明文件？()

A.供货者的许可证和产品合格证明

B.食品生产企业的生产许可证和产品合格证明

C.食品销售者的营业执照和产品合格证明

D.食品进口商的进口食品标签和产品合格证明

15.以下哪些情况属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全违法行为？()

A.食品生产经营者未按照规定实施食品安全追溯制度

B.食品生产经营者销售不符合食品安全标准的食品

C.食品生产经营者未按照规定进行食品抽样检验

D.食品生产经营者伪造、篡改食品标签

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全风险监测计划由______制定。

17.食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，记录食品的相关信息，并保存______。

18.发生食品安全事故时，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动，并立即报告______。

19.食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行定期或者不定期的检查，并作出______。

20.食品安全国家标准由______制定。

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者有权拒绝食品安全监督管理部门进行的监督检查。()

A.正确B.错误

22.食品安全风险评估报告应当由食品生产经营者单独编制。()

A.正确B.错误

23.食品添加剂的使用可以不受国家食品安全标准的限制。()

A.正确B.错误

24.食品安全事故的调查处理结果应当向社会公布。()

A.正确B.错误

25.食品经营者未按规定实施食品安全追溯制度，不承担任何法律责任。(