基因型与环境因素对小麦类胡萝卜素及品质性状的交互影响探究.docxVIP

基因型与环境因素对小麦类胡萝卜素及品质性状的交互影响探究

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦作为全球最重要的粮食作物之一，在保障粮食安全和人类营养供应方面扮演着不可替代的关键角色。根据相关报道，小麦产量占全年粮食产量的20%，是我国粮食安全的重要组成部分。全球超过三分之一的人口以小麦为主食，其种植范围广泛，从寒温带至亚热带地区均有分布，为数十亿人口提供了主要的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维来源。随着全球人口的持续增长以及人们生活水平的逐步提高，对小麦品质的要求也日益严苛。优质小麦不仅需要具备良好的加工特性，以满足多样化食品制作的需求，如制作面包、面条、馒头等各类主食时所展现出的不同质地和