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双沟品酒会试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.双沟大曲的酿造工艺中，哪一道工序是决定酒体风格的关键？()

A.酿造原料的选择

B.发酵过程的管理

C.蒸馏过程的控制

D.陈酿时间的长短

2.双沟大曲的香气类型属于以下哪一种？()

A.花香型

B.果香型

C.精粮香型

D.稻花香型

3.双沟大曲的酒精度数一般在多少度之间？()

A.38-40度

B.40-42度

C.42-45度

D.45-50度

4.双沟大曲的酿造原料中，不包括以下哪一种？()

A.小麦

B.大米

C.高粱

D.玉米

5.双沟大曲的酿造过程中，采用的传统发酵技术是？()

A.混合固态发酵

B.液态发酵

C.低温发酵

D.高温发酵

6.双沟大曲的包装设计理念体现了哪一种风格？()

A.简约风格

B.时尚风格

C.文化风格

D.传统风格

7.双沟大曲的历史可以追溯到哪一年？()

A.1368年

B.1668年

C.1768年

D.1868年

8.双沟大曲在国内外哪些知名评酒会上获得过奖项？()

A.中国国际酒文化节

B.巴黎国际烈酒展

C.伦敦国际烈酒展

D.以上都是

9.双沟大曲的生产基地位于哪个地区？()

A.江苏省宿迁市

B.河南省开封市

C.安徽省蚌埠市

D.湖北省武汉市

二、多选题(共5题)

10.双沟大曲的酿造过程中，以下哪些是影响酒体品质的关键因素？()

A.酿造原料的选择

B.发酵温度的控制

C.蒸馏技术的运用

D.陈酿时间的长短

E.环境因素

11.以下哪些是双沟大曲的主要香气成分？()

A.醇类

B.酸类

C.精炼香

D.烷类

E.醛类

12.双沟大曲的包装设计体现了哪些设计理念？()

A.传统文化元素

B.现代简约风格

C.环保理念

D.国际化视野

E.品牌个性

13.双沟大曲在哪些场合下适合饮用？()

A.家庭聚餐

B.商务宴请

C.朋友聚会

D.节庆庆典

E.个人休闲

14.双沟大曲在国内外哪些地区有较高的知名度和市场占有率？()

A.华东地区

B.华北地区

C.华南地区

D.西南地区

E.国际市场

三、填空题(共5题)

15.双沟大曲的酿造原料中，小麦和玉米的比例大约是______。

16.双沟大曲的发酵过程中，发酵温度一般控制在______摄氏度左右。

17.双沟大曲的陈酿时间通常需要______年以上。

18.双沟大曲的酒精度数一般在______度左右。

19.双沟大曲的包装设计上，通常会使用______作为主要的视觉元素。

四、判断题(共5题)

20.双沟大曲的酿造过程中，不使用人工添加剂。()

A.正确B.错误

21.双沟大曲的酒体呈现出明显的果香。()

A.正确B.错误

22.双沟大曲的包装设计灵感来源于当地的历史文化。()

A.正确B.错误

23.双沟大曲的酿造原料中，高粱的占比最高。()

A.正确B.错误

24.双沟大曲的酒精度数较高，不适合女士饮用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.双沟大曲的酿造过程中，为什么需要严格控制发酵温度和时间？

26.双沟大曲的包装设计中有哪些元素体现了品牌的文化特色？

27.双沟大曲的陈酿过程对酒体有哪些影响？

28.双沟大曲的酿造过程中，如何保证酒体的香气和口感的一致性？

29.双沟大曲在国内外市场的发展策略有哪些特点？

双沟品酒会试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蒸馏过程直接影响到酒体的香气和口感，是决定酒体风格的关键工序。

2.【答案】C

【解析】双沟大曲的香气类型属于精粮香型，具有独特的香气特点。

3.【答案】B

【解析】双沟大曲的酒精度数一般在40-42度之间，口感适中。

4.【答案】B

【解析】双沟大曲的酿造原料主要是小麦、高粱和玉米，不包括大米。

5.【答案】A

【解析】双沟大曲的酿造过程中，采用的传统发酵技术是混合固态发酵。

6.【答案】C

【解析】双沟大曲的包装设计理念体现了深厚的文化风格，彰显品牌底蕴。

7.【答案】C

【解析】双沟大曲的历史可以追溯到1768年，具有悠久的历史文化。

8.