食品行业-绿色食品生产加工和管理一绿色食品与有机食品的标准及认证.docx

研究报告

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食品行业-绿色食品生产加工和管理一绿色食品与有机食品的标准及认证

一、绿色食品生产加工概述

1.绿色食品的定义和特点

绿色食品，顾名思义，是指在无污染的生态环境中生产，遵循可持续发展的原则，采用科学的管理方法，生产出安全、健康、营养的食品。这一概念最早起源于20世纪70年代的欧洲，随后在全球范围内得到推广和应用。在我国，绿色食品的发展始于20世纪90年代初，经过多年的发展，已成为食品行业的重要组成部分。据相关数据显示，截至2020年，我国绿色食品的生产面积已超过1亿亩，产品种类超过2万个，年销售额超过1000亿元。

绿色食品的生产过程严格遵循“从土