2026年山竹深加工及山竹干、山竹酱项目实施方案.docx

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《山竹深加工及山竹干、山竹酱项目实施方案》

一、项目背景与战略意义

山竹作为一种热带珍稀水果，素有“果中皇后”的美誉，其独特的风味与卓越的营养价值在健康食品领域占据重要地位。近年来，随着全球消费者健康意识的显著提升，天然、无添加的深加工水果产品需求呈现爆发式增长。据行业权威数据显示，2023年全球功能性零食市场规模已突破千亿美元大关，其中水果衍生品占比高达28%，且年均增长率稳定维持在12%以上。这一趋势深刻反映出消费者对便捷、营养、安全食品的迫切追求。然而，当前山竹产业仍面临严峻挑战：国内山竹种植区域集中于海南、广西等热带省份，年产量虽达30万吨，但鲜果损耗