2026年茶艺师-茶艺师(高级)考试历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年茶艺师-茶艺师(高级)考试历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、绿茶的加工工艺中，哪一步能最大限度保留茶叶的天然成分？

A.晒干

B.烘焙

C.杀青

D.发酵

2、以下哪种茶具最适合冲泡武夷岩茶？

A.细瓷盖碗

B.紫砂壶

C.玻璃杯

D.青瓷执壶

3、冲泡普洱熟茶时，茶水比一般为？

A.1:50

B.1:60

C.1:70

D.1:80

4、日本茶道和敬清寂的核心精神与哪种茶文化起源直接相关？

A.陆羽《茶经》

B.荣西《吃茶养生记》

C.苏轼茶诗

D.王维茶画

5、以下哪种茶树品种是制作安吉白茶的母本？

A.普通大叶种

B.福鼎大白茶

C.龙井43号

D.六安瓜片

6、茶艺表演中，温杯洁具的主要作用是？

A.提高冲泡水温

B.礼貌待客

C.蒸煮茶叶

D.消毒茶具

7、唐代煎茶法中，三沸点的第三沸温度约为？

A.60℃

B.85℃

C.100℃

D.120℃

8、以下哪种茶具不宜长时间盛放绿茶？

A.白瓷盖碗

B.青瓷杯

C.紫砂壶

D.玻璃壶

9、现代茶艺中，茶席布置遵循天、地、人三才理论的依据是？

A.儒家礼制

B.道家方位

C.禅宗戒定慧

D.园林美学

10、高级茶艺师需掌握的冲泡技巧中，凤凰三点头主要用于？

A.洗茶

B.献茶

C.挂杯

D.分茶

11、茶艺师（高级）资格评审需满足的条件是（）

A.茶艺师（中级）资格满1年

B.具备3年以上茶艺教学或实践经历

C.通过国家职业技能标准三级考核

D.仅需提交作品集即可

12、以下哪种水温最适宜冲泡绿茶？

A.80℃

B.95℃

C.85℃

D.70℃

13、茶艺师递茶时双手应如何放置？

A.左手托杯底，右手持杯

B.左手托杯底，右手空置

C.双手同时托住杯底

D.左手递杯，右手接物

14、紫砂壶冲泡乌龙茶时，正确的操作是（）

A.先用沸水烫壶

B.直接冲泡茶叶

C.需提前用茶油养护

D.冲泡后立即清洗

15、茶马古道的主要功能是（）

A.茶叶与马匹贸易

B.连接西南与西北的交通要道

C.仅用于茶叶运输

D.促进民族文化交流

16、茶席中主泡壶的正确摆放位置是（）

A.茶具托盘左侧

B.茶具托盘正中央

C.茶具托盘右侧

D.随意摆放

17、茶艺师（高级）与（技师）的区别在于（）

A.评审年限不同

B.考核内容差异

C.工作年限要求

D.均无区别

18、第一泡普洱茶的最佳出汤时间是（）

A.5秒

B.10秒

C.15秒

D.30秒

19、潮汕工夫茶的核心特征是（）

A.两人对泡

B.使用紫砂壶冲泡

C.七泡七闻的品饮方式

D.服药后饮茶

20、紫砂壶清洗后若未及时晾干，可能导致（）

A.茶汤变苦

B.壶身开裂

C.香气散失

D.茶汤浑浊

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、以下哪种茶具材质适合冲泡绿茶和花茶？

A.青瓷

B.紫砂

C.玻璃

D.白瓷

22、茶叶加工工艺中，绿茶的关键步骤是？

A.萎凋

B.发酵

C.杀青

D.烘焙

23、高级茶艺师需掌握的茶席布置要素包括？

A.茶具数量超过10件

B.茶席布色彩单一

C.茶巾与茶具风格统一

D.播放背景音乐

24、茶艺师冲泡普洱茶时，投茶量与茶具容量比例？

A.1:5

B.1:10

C.1:15

D.1:20

25、以下哪种茶具清洗方法不正确？

A.紫砂壶用洗洁精浸泡

B.青瓷盏用沸水烫洗

C.玻璃壶直接冲洗

D.白瓷杯用柠檬酸浸泡

26、高级茶艺师需掌握的茶叶储存条件是？

A.温度20℃以下

B.湿度90%以上

C.避光通风

D.密封冷藏

27、以下哪种茶艺礼仪不适用？

A.递茶时茶杯口朝向右方

B.接茶时双手呈45度

C.品茶时身体前倾

D.茶杯应一次喝完

28、茶叶中氨基酸含量最高的茶类是？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.乌龙茶

29、以下哪种茶具材质不适合高温冲泡？

A.青瓷

B.紫砂

C.玻璃

D.白瓷

30、以下哪项是高级茶艺师考核的核心内容？（多选）

A.茶叶基础理论知识

B.茶艺流程标准化操作

C.茶具保养与清洁技巧

D.茶叶文化历史溯源

E.咖啡冲泡参数掌握

三、判断题

判断下列说法是否正确（共5题）

31、白茶制作过程中需经历萎凋、干燥两道工序，其中萎凋时间