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农产品质量安全监督管理及检测技术人员专业知识竞赛试题(附含答案)

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据《农产品质量安全法》，对可能影响农产品质量安全的农业投入品实行最严格的制度是（）。

A.备案制度??B.登记制度??C.许可制度??D.报告制度

答案：C

解析：农业投入品实行许可制度，未经依法许可不得生产、经营、使用。

2.在气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）测定有机磷农药残留时，常用的离子化方式是（）。

A.ESI??B.APCI??C.EI??D.MALDI

答案：C

解析：电子轰击电离（EI）是GC-MS最经典的硬电离方式，可获得丰富碎片离子，利于谱库检索。

3.下列哪种毒素属于镰刀菌产生的单端孢霉烯族B型毒素？（）

A.T-2毒素??B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）??C.玉米赤霉烯酮??D.赭曲霉毒素A

答案：B

解析：DON为B型单端孢霉烯族毒素，T-2为A型，玉米赤霉烯酮属于玉米烯酮族，赭曲霉毒素为曲霉属产生。

4.根据GB2763-2021，判定韭菜中腐霉利是否超标，其最大残留限量为（）mg/kg。

A.0.01??B.0.02??C.0.05??D.0.1

答案：B

解析：GB2763-2021规定韭菜腐霉利MRL为0.02mg/kg。

5.酶抑制法快速检测蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时，所用酶源最常用的是（）。

A.乙酰胆碱酯酶??B.辣根过氧化物酶??C.葡萄糖氧化酶??D.碱性磷酸酶

答案：A

解析：乙酰胆碱酯酶对有机磷和氨基甲酸酯敏感，抑制率与浓度呈正相关。

6.在液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）中，提高电喷雾离子源（ESI）灵敏度的关键参数不包括（）。

A.毛细管电压??B.干燥气温度??C.碰撞能量??D.雾化气压力

答案：C

解析：碰撞能量影响碎片离子丰度，与离子化效率无直接关系。

7.下列哪项不属于农产品质量安全风险监测“三前”环节？（）

A.生产前??B.产出前??C.收购前??D.销售前

答案：D

解析：“三前”指生产前、产出前、收购前，销售前属市场流通环节。

8.根据《农药管理条例》，对假农药实施行政处罚的执法主体是（）。

A.农业农村主管部门??B.市场监管部门??C.公安机关??D.卫生健康部门

答案：A

解析：农业农村主管部门负责农药生产、经营、使用监管。

9.用QuEChERS方法提取水果中的多菌灵，常用的净化吸附剂是（）。

A.C18??B.PSA??C.GCB??D.Florisil

答案：B

解析：PSA（伯仲胺）可去除有机酸、糖等极性干扰物，对碱性农药友好。

10.在原子吸收光谱法测定大米中镉时，基体改进剂常用（）。

A.磷酸二氢铵??B.硝酸镁??C.硝酸钯??D.磷酸氢二铵+硝酸镁混合液

答案：D

解析：磷酸氢二铵+硝酸镁混合液可有效稳定镉，提高灰化温度，降低背景吸收。

11.下列关于农产品地理标志的说法正确的是（）。

A.注册人必须为自然人??B.注册后无限期有效??C.受《商标法》与《农产品地理标志管理办法》双重保护??D.只能由农民专业合作社使用

答案：C

解析：农产品地理标志为集体商标或证明商标，受双重法律保护，有效期十年可续展。

12.根据《兽药管理条例》，禁止在饲料中添加的促生长类药物是（）。

A.黄霉素??B.喹乙醇??C.金霉素??D.杆菌肽锌

答案：B

解析：农业农村部第194号公告全面禁止促生长药物饲料添加剂，喹乙醇在列。

13.在PCR检测转基因大豆时，筛选基因通常首选（）。

A.BAR??B.NPTII??C.35S启动子??D.CP4-EPSPS

答案：C

解析：35S启动子来自花椰菜花叶病毒，广泛存在于转基因植物中，为通用筛选靶标。

14.下列哪种样品前处理方式最适合测定油脂中苯并[a]芘？（）

A.液液萃取+硅胶柱净化??B.直接稀释进样??C.水蒸气蒸馏??D.酸性水解

答案：A

解析：油脂基质复杂，需液液萃取去脂，硅胶柱净化去除共提物，保证LC-FLD测定准确。

15.根据NY/T761-2008，测定蔬菜中拟除虫菊酯类农药使用的检测器是（）。

A.FPD??B.ECD??C.NPD??D.UV

答案：B

解析：电子捕获检测器（ECD）对含卤素拟除虫菊酯灵敏度高。

16.在农产品质量安全追溯编码中，GTIN-14代码的第1位数字“9”代表（）。

A.变量贸易项目??B.定量贸易项目??C.优惠券??D.内部使用

答案：A

解析：9开头为变