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基层食品安全事件应急处置中心建设与管理指南

基层食品安全事件应急处置中心是应对突发食品安全事件的核心枢纽，承担着事件预警、快速响应、科学处置、风险管控等关键职能。其建设与管理需紧密结合基层实际，以“平急结合、快速反应、精准处置、协同高效”为目标，覆盖硬件设施、人员配置、制度流程、技术支撑、协同机制等全维度体系，确保在事件发生时能够迅速控制风险、减少危害、维护公众健康与社会稳定。

一、硬件设施建设标准

基层食品安全事件应急处置中心硬件建设需遵循“功能分区明确、设备配置实用、空间布局合理”原则，根据辖区人口规模、食品产业特点及近年食品安全事件风险等级，科学规划功能区域与设备配置。

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