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研究报告

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食品饮料行业智变AI重塑消费者吃喝新体验

一、食品饮料行业智变概述

1.行业背景与挑战

(1)随着全球经济的持续增长，食品饮料行业正迎来前所未有的发展机遇。根据国际市场研究机构的数据显示，全球食品饮料市场预计将在2023年达到2.3万亿美元，年复合增长率达到3.5%。然而，在这个快速发展的同时，行业也面临着诸多挑战。消费者对健康、安全、可持续性的需求日益增长，同时，激烈的市场竞争和不断变化的消费趋势也对企业的创新能力和应变速度提出了更高的要求。

(2)首先，食品安全问题一直是食品饮料行业关注的焦点。近年来，多起食品安全事件的发生使得消费者对产