利用柚子葛根生产保健酒方法.pdfVIP

(19)人民国家局*CN102604792A*

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102604792A

(43)申请公布日2012.07.25

(21)申请号201210107652.6

(22)申请日2012.04.13

(71)申请人常熟市水磨粉厂

地址215500江苏省苏州市梅李镇支王公路

东北侧胜法段

(72)发明人丁振华

(74)专利机构苏州广正有限

公司32234

人汪

(51)Int.Cl.

C12G3/02(2006.01)

A61K36/752(2006.01)

A61P7/02(2006.01)

A61P9/10(2006.01)

A61P39/06(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种利用柚子和葛根生产酒的方法

(57)

一种利用柚子和葛根生产酒的方法，其

特征在于，包括以下过程：将柚子和葛根碾碎、过

筛，烘焙、配以一定比例后的秸秆后加入矿泉水

进行热处理，冷却后加入酒类催化剂和葡萄糖，经

发酵、蒸馏取酒制成。本发明方法生产的酒，色泽晶

莹透亮，醇厚甘鲜，产品中维生素、氨基酸及微量元

素含量高，对具有很好的营养作用。

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C

CN102604792A权利要求书1/1页

1.一种利用柚子和葛根生产酒的方法，其特征在于，包括以下过程：将柚子和葛

根碾碎、过筛，烘焙、配以一定比例后的秸秆后加入矿泉水进行热处理，冷却后加入酒类催

化剂和葡萄糖，经发酵、蒸馏取酒制成。

2.如权利要求1所述的酒的方法，其特征在于：原料按照份数的配比为：柚子

粉20-30、葛根粉20-30、食用香精20-30；的秸秆20-30；优质矿泉水50-80；葡萄糖

10-15；酒类催化剂0.8-1.2；将柚子粉和葛根粉过100目筛去除杂质后置于烤盘中，于

200-250℃下烘焙8-10分钟至略焦色，按照份数比加入的秸秆，然后按照柚子粉和葛

根粉与水1：10的比例加入矿泉水，然后在高压蒸气锅中加热到温度110-115℃，加热时间

5-10分钟。

3.如权利要求2所述的酒的方法，其特征在于：将热处理后的柚子粉和葛根粉、秸

秆和水的混合物冷却至室温，加入葡萄糖和酒类催化剂，搅拌均匀后放入塑料桶或陶瓷容器

中密封发酵，发酵温度为30-33℃，发酵时间7-10天。

4.如权利要求3所述的酒的方法，其特征在于：按照常规白酒的蒸馏方法蒸馏出

，

如权利要求1-4任一权利要求所述的酒的方法，其特征在于：所述的酒类催化剂为

酒曲，葡萄糖为粉状葡萄糖或者葡萄糖浆。

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CN102604792A说明书1/2页

一种利用柚子和葛根生产酒的方法

技术领域

[0001]本发明涉