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农村食品经营商店春节期间食品安全承诺书(2篇)

承诺书一

为切实保障春节期间农村地区消费者的食品安全，维护良好的食品市场秩序，本农村食品经营商店向社会郑重承诺：

一、严格遵守法律法规

我们深刻认识到食品安全法律法规对于保障公众健康的重要性。在春节期间，本商店将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规，依法依规从事食品经营活动。严格按照食品经营许可的范围开展经营，不超范围经营食品。确保所有经营行为都在法律的框架内进行，坚决杜绝任何违法违规的经营活动。

我们将积极配合食品监管部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。对于监管部门提出的整改要求，我们将高度重视，立即采取有效措施进行整改，确保整改到位。同时，积极参加监管部门组织的食品安全培训和宣传活动，不断提高自身的法律意识和食品安全管理水平。

二、加强食品采购管理

春节是食品消费的高峰期，为了让消费者能够购买到安全、放心的食品，我们将加强食品采购环节的管理。

1.严格筛选供应商

我们将对食品供应商进行严格的资质审查，选择具有合法经营资格、良好信誉和稳定供货能力的供应商。要求供应商提供营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件，并对其进行定期审核和评估。对于不符合要求的供应商，我们将及时终止合作。

在选择供应商时，我们还将考虑其食品安全管理体系和质量控制措施。优先选择通过食品安全管理体系认证的供应商，确保所采购的食品来源可靠、质量有保障。

2.规范采购流程

在采购食品时，我们将严格执行索证索票制度。要求供应商提供食品的检验合格证明、进货发票等相关凭证，并进行妥善保存。对于每一批次采购的食品，我们都将详细记录其名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期等信息，建立完整的进货台账。

同时，我们将加强对采购食品的验收工作。在食品到货时，安排专人对食品的外观、包装、标签等进行检查，确保食品符合食品安全标准和相关要求。对于不符合要求的食品，我们将坚决拒收，并及时与供应商沟通处理。

3.关注食品质量

在采购过程中，我们将密切关注食品的质量和安全状况。对于一些易受污染、变质的食品，如肉类、乳制品、糕点等，我们将选择新鲜、优质的产品，并严格控制其储存和运输条件。对于一些季节性食品，如春节期间的年货，我们将提前了解市场动态和消费者需求，合理安排采购计划，确保所采购的食品品种丰富、质量可靠。

三、确保食品储存安全

正确的食品储存是保障食品安全的重要环节。春节期间，气温较低，但部分食品仍需妥善储存以防止变质。

1.分类储存食品

我们将对不同种类的食品进行分类储存，避免食品之间相互污染。将食品按照常温、冷藏、冷冻等不同的储存要求进行分区存放，并设置明显的标识。对于一些特殊食品，如保健食品、婴幼儿配方食品等，我们将进行单独存放，并采取相应的防护措施。

2.控制储存条件

我们将确保食品储存场所的环境条件符合要求。保持储存场所的清洁卫生，定期进行清扫和消毒。控制储存场所的温度和湿度，对于需要冷藏或冷冻的食品，确保其储存温度符合规定要求。同时，加强对储存设备的维护和管理，定期检查设备的运行状况，确保设备正常运行。

3.定期检查食品

我们将定期对储存的食品进行检查，及时发现和处理变质、过期等不符合食品安全标准的食品。对于临近保质期的食品，我们将采取促销、退货等方式进行处理，避免其继续销售。同时，建立食品库存管理制度，合理控制食品库存数量，避免食品积压过期。

四、规范食品销售行为

在春节期间的食品销售过程中，我们将严格规范自身的销售行为，为消费者提供优质、安全的购物环境。

1.保证食品质量

我们承诺所销售的食品都是经过严格检验和筛选的，符合食品安全标准和相关要求。不销售变质、过期、假冒伪劣等不合格食品。对于所销售的食品，我们将提供真实、准确的信息，包括食品的名称、规格、生产日期、保质期、成分、食用方法等，让消费者能够充分了解食品的相关情况。

2.明码标价

我们将严格执行明码标价制度，对所销售的食品进行清晰、准确的标价。不哄抬物价，不进行价格欺诈等违法行为。在春节期间，我们将根据市场供求情况和成本变化，合理制定食品价格，确保价格公平合理。

3.提供优质服务

我们将加强员工的服务意识培训，提高员工的服务水平。为消费者提供热情、周到、专业的服务，及时解答消费者的疑问，处理消费者的投诉和建议。在销售过程中，尊重消费者的意愿和选择，不强制消费者购买食品。

4.做好食品追溯

我们将建立健全食品追溯体系，确保所销售的食品能够实现来源可查、去向可追。对于每一笔销售记录，我们都将详细记录食品的名称、规格、数量、销售日期、购买者等信息，以便在出现食品安全问题时能够及时进行追溯和处理。

五、加强从业人员管理

员工是食品经营活动的直接参与者，其健康状况和业务素质直接影响到食品安全。