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江苏省常州市体育运动学校招聘排球教练1人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐蚀性，不能作为食品添加剂用于食品生产，会对人体造成严重伤害。氧化钠遇水会生成氢氧化钠，同样具有强腐蚀性，不能添加到食品中。综上，答案为碳酸氢钠。

2、近日，人社部发布（），该《规定》明确，用人单位向人力资源服务机构提供的网络招聘信息，不得包含民族、种族、性别、宗教信仰等方面的歧视性内容。

A.《网络招聘条件管理规定》

B.《网络招聘服务管理规定》

C.《网络招聘服务公平条例》

D.《网络招聘应届生管理规定》

【答案】：B

【解析】本题考查人社部发布的相关规定名称。首先分析各选项。“《网络招聘条件管理规定》”，重点在于招聘条件管理，但从题