蔬果安全培训方案.ppt

农药残留检测技术08采样是检测结果准确性的前提，需严格遵循NY/T789-2004等标准，确保样本代表性、可追溯性及操作规范性。抽样要点：代表性采样：根据GB2763附录A确定取样部位（如蔬菜取可食部分），混合多点取样后缩分至1kg，避免个体差异影响结果。标识与保存：样本需标注产地、日期等信息，冷藏（4℃）或冷冻（-20℃）保存，防止降解；留样至少保留15天以备复检。制样流程：切碎匀浆后过2mm筛，分装为试样、备样和留样，避免交叉污染；高水分样品需添加无水硫酸钠脱水。特殊样本（如柑橘类）需去皮或模拟实际食用部位处理，确保检测结果反映真实暴露风险。微生物污染防控09重金属