《第12章 消化系统》专项训练（解析版）.docxVIP

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第12章消化系统

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A考点归类·专项突破

考点01食物中的营养物质

考点02消化和吸收（重点）（难点）

考点03合理膳食和食品安全

B系统整合·能力进阶

考点01食物中的营养物质

1.（24-25七年级下·安徽淮北·期末）2025年我国正式开启“体重管理年”三年行动，将全民健康提升至国家战略高度。青少年正处于生长发育的关键时期，应适量补充蛋白质。以下描述不正确的是（????）

A．牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物中含有丰富的蛋白质

B．生长发育、受损细胞的修复和更新离不开蛋白质

C．蛋白质可贮存在人体内，作重要的备用能源物质

D．蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量

【答案】C

【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。水、无机盐、维生素不能提供能量。

【详解】A．牛奶、鸡蛋、鱼肉等含有丰富的蛋白质，蛋白质是基本物质，A不符合题意。

B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质，B不符合题意。

C．蛋白质不能被直接贮存作为备用能源，备用能源物质应为脂肪，C符合题意。

D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，D不符合题意。

故选C。

2.（江西省南昌市2024-2025学年七年级下学期期末生物试题）赣南脐橙产自江西赣州，不仅风味极佳，而且富含胡萝卜素。由题意可分析出，食用赣南脐橙可以预防（）

A．佝偻病 B．夜盲症 C．骨质疏松症 D．大脖子病

【答案】B

【分析】（1）食物中含有糖类、蛋白质、脂质（脂肪）、维生素、水、无机盐等营养物质，不同营养物质具有不同的作用，一旦缺乏就会患营养缺乏症。

（2）维生素有多种，它们既不是构成组织细胞的物质，也不能为人体提供能量，虽然人体的需求量比较少，但是对人体的生长发育却起着重要作用，一旦缺乏就会患一些症状。

（3）赣南脐橙富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。

【详解】A．佝偻病是由于儿童体内缺乏维生素D或含钙的无机盐引起的。维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和利用，当儿童缺乏维生素D时，钙、磷吸收过少，骨骼发育不良，就会患佝偻病。而赣南脐橙富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，并非维生素D或钙，所以食用赣南脐橙不能预防佝偻病，故A不符合题意。

B．夜盲症是由于人体缺乏维生素A引起的。维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉等。赣南脐橙富含胡萝卜素，食用后胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，从而预防夜盲症，故B符合题意。

C．骨质疏松症是由于人体缺钙或维生素D引起的，维生素D能够促进钙的吸收；一些中老年人，随着年龄的增长，骨钙流失加快，若钙或维生素D摄入不足，就容易患骨质疏松症。赣南脐橙富含胡萝卜素，并非钙和维生素D，所以食用赣南脐橙不能预防骨质疏松症，故C不符合题意。

D．大脖子病也叫地方性甲状腺肿，是由于人体缺乏碘引起的。碘是合成甲状腺激素的重要原料，当人体缺碘时，甲状腺激素合成减少，甲状腺会代偿性增生肿大，形成大脖子病。赣南脐橙富含胡萝卜素，并非碘，所以食用赣南脐橙不能预防大脖子病，故D不符合题意。

故选B。

3.（江西省上饶市2024-2025学年七年级下学期期末生物试题）小华是学校篮球队队员，最近训练时感觉膝盖隐隐作痛，夜间还常小腿抽筋。结合无机盐和维生素对人体作用的知识，分析可能缺乏的营养物质和补充方法是（????）

A．缺乏维生素C，应多吃水果蔬菜

B．缺乏维生素B1，要多喝豆浆

C．缺铁，可多吃猪肝等食物补充

D．缺钙，可直接吃钙片补充

【答案】D

【分析】无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。

【详解】A．维生素C的主要作用是抗氧化、促进胶原蛋白合成，缺乏时易出现牙龈出血、伤口愈合慢等，与膝盖疼痛、抽筋无关，A不符合题意。

B．维生素B1参与能量代谢，缺乏时可能导致脚气病、神经炎等，与肌肉抽筋无直接关联，B不符合题意。

C．铁是血红蛋白的组成成分，缺铁会导致贫血（如乏力、头晕），与肌肉和骨骼症状无关，C不符合题意。

D．钙是维持骨骼和肌肉正常功能的重要无机盐，缺乏时会导致肌肉兴奋性增高，易引发抽筋（如小腿抽筋），同时可能影响骨骼健康