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短饮长饮测评题目及答案

一、短饮与长饮基础知识（20分）

1.什么是短饮？请列举至少三种常见的短饮类型并简要描述其特点。

2.什么是长饮？请列举至少三种常见的长饮类型并简要描述其特点。

3.简述短饮和长饮的主要区别，并从制作方法、饮用方式和文化背景三个方面进行说明。

4.解释鸡尾酒中基酒的概念，并列举五种常见的基酒及其主要特点。

5.简述调酒师在调制短饮和长饮时需要掌握的基本技能和知识。

二、短饮制作技术（25分）

1.详细描述调制短饮的基本步骤和注意事项。

2.解释摇和法(Shake)的原理、适用酒品和操作技巧，并列举三种需要使用摇和法的短饮。

3.解释调和法(Stir)的原