原创力文档T/EJCCCSEXXX-202X
食药同源膳食枸杞炖兔肉烹饪工艺规范
1范围
本规范规定了食药同源膳食枸杞炖兔肉的术语和定义、原料要求（含配比）、烹饪设备与器具、
烹饪工艺、成品要求、检验方法、标识、包装、运输、储存及卫生要求。
本规范适用于食品生产企业、餐饮服务单位等开展以兔肉、枸杞为主要原料，经预处理、焯水、炖
煮、调味等工艺制作食药同源膳食枸杞炖兔肉的生产经营活动。
2规范性引用文件
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