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餐饮环保包装应用规范试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种材料属于环保包装材料？（）

A.普通塑料B.纸质C.泡沫

2.餐饮环保包装应优先选择（）材料。

A.不可降解B.可降解C.一次性

3.环保包装标识中，带箭头的三角形代表（）

A.可回收B.不可回收C.危险物品

4.餐饮外卖常用的环保餐盒材质是（）

A.玻璃B.木质C.生物降解塑料

5.环保包装材料的特点不包括（）

A.易加工B.污染大C.可回收

6.对于液体食品，适合的环保包装是（）

A.塑料袋B.纸质吸管C.塑料瓶

7.环保包装在设计上应注重（）

A.美观奢华B.节省空间C.复杂多样

8.以下不能作为环保包装填充物的是（）

A.气泡纸B.泡沫塑料C.玉米淀粉填充粒

9.餐饮环保包装颜色选择应（）

A.色彩鲜艳B.自然简约C.随意搭配

10.衡量环保包装的一个重要指标是（）

A.价格B.重量C.碳排放

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.常见的餐饮环保包装材料有（）

A.竹制B.淀粉基塑料C.金属D.玻璃

2.环保包装设计原则包括（）

A.减量化B.可回收C.易降解D.美观性

3.餐饮外卖环保包装需考虑（）

A.密封性B.保温性C.轻便性D.防水性

4.以下属于环保包装标识的有（）

A.可回收标志B.绿色食品标志C.降解标志D.有机食品标志

5.选择环保包装供应商需考察（）

A.生产资质B.环保认证C.价格D.供货能力

6.餐饮环保包装的优势有（）

A.减少污染B.提升企业形象C.降低成本D.方便运输

7.哪些因素影响环保包装的应用（）

A.成本B.消费者认知C.政策法规D.技术水平

8.环保包装的回收处理方式有（）

A.焚烧发电B.填埋C.再加工利用D.堆肥

9.餐饮环保包装在印刷上应选择（）

A.环保油墨B.大量彩色图案C.简单标识D.可食用油墨

10.推广餐饮环保包装的措施有（）

A.宣传教育B.政策鼓励C.技术创新D.行业自律

三、判断题（每题2分，共10题）

1.一次性纸杯属于环保包装。（）

2.只要材料可降解就是环保包装。（）

3.环保包装不需要考虑成本。（）

4.有环保标识的包装一定是环保包装。（）

5.纸质包装一定比塑料包装环保。（）

6.餐饮企业应根据菜品选择合适的环保包装。（）

7.环保包装可以随意设计，无需考虑其他因素。（）

8.塑料包装都不能作为环保包装。（）

9.环保包装的推广主要靠企业自觉。（）

10.环保包装的回收利用有助于减少资源浪费。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐饮环保包装的意义。

答：减少环境污染，保护生态；符合政策要求；提升企业形象，满足消费者环保需求。

2.列举两种判断环保包装材料的方法。

答：查看是否有环保认证标识；了解材料成分，可降解、可回收材料更环保。

3.餐饮企业在选择环保包装时要考虑哪些因素？

答：考虑包装对菜品的保护，如防漏、保温等；成本；环保性能；供应商的资质和供货能力。

4.说明环保包装设计中减量化原则的含义。

答：在保证包装功能的前提下，尽量减少包装材料的使用量，降低资源消耗和废弃物产生。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何提高消费者对餐饮环保包装的接受度。

答：加强环保宣传教育，让消费者了解环保包装的好处；提升环保包装品质和设计，如更美观实用；餐饮企业可适当优惠鼓励使用。

2.分析当前餐饮环保包装应用面临的主要问题及解决办法。

答：问题有成本高、回收体系不完善等。解决办法：政府补贴降成本，完善回收体系；企业研发新材料新技术。

3.探讨餐饮行业与环保包装供应商如何合作推动环保包装应用。

答：餐饮企业明确需求，与供应商共同研发改进包装；供应商提供优质产品和服务，双方建立长期合作，互相监督。

4.阐述环保包装对餐饮企业品牌形象的影响。

答：使用环保包装能展现企业的社会责任感，吸引注重环保的消费者，提升品牌美誉度，增强市场竞争力。

答案

一、单项选择题

1.B2.B3.A4.C5.B

6.B7.B8.B9.B10.C

二