餐饮后厨油烟机电流测试试题库库及答案.docVIP

餐饮后厨油烟机电流测试试题库库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.测试餐饮后厨油烟机电流常用仪器是（）。

A.万用表B.示波器C.兆欧表

2.正常运行时，小型油烟机额定电流一般在（）左右。

A.1-2AB.3-5AC.5-10A

3.测试电流前，要先将万用表调至（）档。

A.电压B.电阻C.电流

4.若油烟机电流过大，可能的原因是（）。

A.扇叶太脏B.电压过低C.电容容量增大

5.测试电流时，要将万用表（）到电路中。

A.串联B.并联C.串并联均可

6.厨房油烟机长时间未清洁，电流会（）。

A.增大B.减小C.不变

7.新安装的油烟机，初次测试电流应在（）运行后进行。

A.1-2分钟B.5-10分钟C.30分钟

8.当油烟机电流不稳定时，可能是（）故障。

A.电机B.开关C.灯罩

9.测试电流过程中，若发现数值异常应（）。

A.继续测试B.停止测试并检查C.更换仪器

10.一般油烟机电机功率越大，正常运行电流（）。

A.越大B.越小C.不变

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.影响餐饮后厨油烟机电流的因素有（）。

A.电机功率B.扇叶清洁度C.电压波动

2.测试油烟机电流的安全注意事项包括（）。

A.戴绝缘手套B.确保仪器正常C.测试时站在干燥地面

3.油烟机电流过大可能导致的后果有（）。

A.电机烧毁B.电线发热C.吸力变小

4.以下哪些情况需要测试油烟机电流（）。

A.新安装时B.定期维护时C.出现异常声响时

5.测试电流前需检查（）。

A.油烟机是否正常通电B.万用表量程是否合适C.扇叶是否损坏

6.若油烟机电流过小，可能是（）原因。

A.电容损坏B.电机绕组短路C.电压过低

7.万用表测试电流的优点有（）。

A.操作简单B.测量准确C.价格便宜

8.测试过程中，发现电流突然增大，可能是（）。

A.有异物卡住扇叶B.电机过载C.电容短路

9.正确的电流测试步骤包括（）。

A.断开电源，连接万用表B.打开油烟机，读取数值C.关闭油烟机，拆除万用表

10.维护油烟机正常电流可采取的措施有（）。

A.定期清洁扇叶B.检查电容状态C.更换老化电线

三、判断题（每题2分，共20分）

1.测试油烟机电流时可带电操作。（）

2.电流测试结果只要在正常范围内就无需检查其他部件。（）

3.所有油烟机的额定电流都是一样的。（）

4.万用表测试电流时，红表笔插在电流插孔。（）

5.油烟机电流过大一定是电机故障。（）

6.定期测试油烟机电流有助于设备维护。（）

7.测试电流过程中，不得随意改变万用表量程。（）

8.若油烟机电流为零，说明电机一定损坏。（）

9.夏季气温高，油烟机电流会降低。（）

10.测试时，要记录电流数值和测试时间。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述测试餐饮后厨油烟机电流的目的。

测试目的是确保油烟机正常运行，判断电机等部件是否故障，及时发现隐患如电流过大易引发电机烧毁，还能为定期维护提供数据参考，保障厨房消防安全和设备使用效率。

2.测试前需对万用表做哪些准备工作？

要检查万用表是否完好无损，电量是否充足；将功能旋钮调至合适的电流档位；根据预估电流大小，选择合适量程；确保表笔连接正确，红表笔插电流插孔。

3.油烟机电流不稳定可能有哪些原因？

可能是电机故障，如绕组短路、轴承磨损；电容性能下降；电源电压波动大；扇叶有异物卡住或安装不平衡；线路接触不良，导致电流传输不稳定。

4.发现油烟机电流异常后应如何处理？

立即停止使用，断开电源。检查扇叶有无异物、是否安装稳固，查看线路有无破损、接触不良，测试电容是否损坏。若无法解决，联系专业维修人员检修。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论油烟机电流异常对餐饮经营的影响。

电流异常可能导致油烟机故障停机，厨房排烟不畅，油烟味重影响就餐环境；电机等关键部件易损坏，增加维修成本和时间，影响餐厅正常营业；还存在安全隐患，如引发火灾危及人员和财产安全，损害餐厅声誉。

2.分析定期测试油烟机电流的重要性。

能及时发现设备潜在问题，如电机绕组、电容故障等，提前维修避免突发故障影响经营；为设备维护保养提供依据，合理安