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餐饮环保信息公开试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮企业主要的大气污染物是（）

A.二氧化硫B.油烟C.一氧化碳

答案：B

2.餐饮环保信息公开应不迟于信息形成或变更后（）工作日。

A.5个B.10个C.15个

答案：A

3.餐饮企业废水排放应达到（）标准。

A.生活污水B.地表水C.污水综合

答案：C

4.环保部门检查餐饮企业，企业应（）相关资料。

A.部分提供B.拒绝提供C.如实提供

答案：C

5.餐饮企业环保设施应（）运行。

A.定期B.正常C.偶尔

答案：B

6.新开业餐饮企业需先取得（）许可。

A.卫生B.环保C.消防

答案：B

7.餐饮企业噪声排放应符合（）规定。

A.夜间B.白天C.国家

答案：C

8.餐饮企业油烟净化设施需（）清洗。

A.不定期B.定期C.不用

答案：B

9.餐饮企业固体废弃物应（）处理。

A.随意B.分类C.混合

答案：B

10.餐饮企业环保信息公开内容不包括（）

A.企业名称B.员工工资C.污染物排放情况

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮企业常见污染物有（）

A.油烟B.废水C.噪声D.固体废弃物

答案：ABCD

2.餐饮环保信息公开途径有（）

A.企业网站B.当地环保部门网站C.门店显著位置D.微信公众号

答案：ABC

3.餐饮企业废水处理措施有（）

A.隔油B.沉淀C.过滤D.直接排放

答案：ABC

4.餐饮企业应公开的环保信息有（）

A.环保设施运行情况B.污染物排放浓度C.环保投诉电话D.企业利润

答案：ABC

5.油烟净化设施维护要点包括（）

A.定期清洗B.检查设备完整性C.更换损坏部件D.随意调整参数

答案：ABC

6.餐饮企业噪声控制方法有（）

A.选用低噪声设备B.合理安排营业时间C.安装隔音材料D.加大设备音量

答案：ABC

7.餐饮固体废弃物分类一般包括（）

A.厨余垃圾B.可回收物C.有害垃圾D.其他垃圾

答案：ABCD

8.餐饮企业环保责任有（）

A.遵守环保法规B.安装环保设施C.公开环保信息D.拒绝环保检查

答案：ABC

9.环保部门对餐饮企业监管内容有（）

A.环保设施运行B.污染物排放C.信息公开D.员工培训

答案：ABC

10.餐饮企业公开环保信息应确保（）

A.真实B.准确C.完整D.随意编造

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.餐饮企业不需要公开环保信息。（）

答案：×

2.餐饮企业油烟可以随意排放。（）

答案：×

3.环保部门检查时餐饮企业可隐瞒问题。（）

答案：×

4.餐饮企业废水经简单处理就能排放。（）

答案：×

5.餐饮企业噪声不影响周边居民就行。（）

答案：×

6.餐饮企业固体废弃物可与生活垃圾一起处理。（）

答案：×

7.餐饮企业环保设施损坏可以暂时不维修。（）

答案：×

8.餐饮企业必须公开污染物排放数据。（）

答案：√

9.餐饮企业信息公开可以只在内部进行。（）

答案：×

10.餐饮企业环保信息变更后不用及时公开。（）

答案：×

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述餐饮企业公开环保信息的意义。

答案：增强透明度，接受公众监督；促使企业履行环保责任，规范自身行为；保障公众知情权，利于公众参与环保监督，推动行业绿色发展。

2.餐饮企业废水处理不达标会有什么后果？

答案：可能面临环保部门罚款；责令整改，整改不达标会被责令停业；影响周边水环境，破坏生态；损害企业形象，影响声誉和经营。

3.餐饮企业如何做好油烟净化设施的日常维护？

答案：按规定定期清洗，去除油污；日常检查设备是否正常运行，有无部件损坏；发现问题及时维修更换，保证净化效果。

4.列举餐饮企业应公开的主要环保信息内容。

答案：企业基本信息；环保设施建设及运行情况；污染物种类、排放浓度和总量；环保行政许可、处罚情况；投诉举报电话等。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论餐饮企业环保信息公开对周边居民的影响。

答案：居民能了解餐饮企业污染排放状况，增强安全感。可依据信息监督企业，促使其规范经营，减少污染对生活的影响。也利于双方沟通，