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AnalysisandTesting分析检测

doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.03.047

乳粉中沙门氏菌定性测定能力验证结果分析

AnalysisofQualitativeDeterminationofSalmonellainMilkPowderforAbilityVerificationResults

◎林晓娟

（南平市食品药品检验检测中心，福建南平353000）

LINXiaojuan

(NanpingInspectionandTestingCenterforFoodandDrugControl,Nanping353000,China)

摘要：

QuantitativeReal-timePCR

121078

关键词：

Abstract：Objective:ToconfirmthatourlaboratoryhastheabilitytodetectSalmonellainmilkpowderbyparticipatinginthe

capabilityverificationplanforqualitativedetectionofSalmonellainmilkpowder.Method:Tocomparethedifferenceofdetection

timeandaccuracybetweenmicrobiologicalmethodandquantitativereal-time(PCR)method.Result:Sample121inthistest

wasatypicalsamplecontainingSalmonella,andsample078wasasamplewithoutSalmonella.Conclusion:Theevaluation

resultsaresatisfactory,indicatingthatthelaboratoryhastheabilitytodetectthebacteria.

Keywords：Salmonella;proficiencytesting;quantitativereal-time

中图分类号：TS201.6

沙门氏菌是食源性细菌性肠胃炎的首要病原菌，氏菌CMCC(B)50094、微生物学检测沙门氏菌要用的

属于肠杆菌科，革兰氏阴性无芽孢杆菌，广泛分布于培养基、沙门氏菌干制生化鉴定试剂盒、沙门氏菌多

自然界，严重危害人类健康，易引起诸如伤寒、急性价诊断血清和沙门氏菌核酸测定试剂盒。

肠胃炎等疾病[1]。本实验室参加由福建省市场监督管1.2仪器

理局组织开展的2022年检验检测机构能力验证，按照BIO-RAD生产的实时荧光定量PCR仪、L100自

《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检动压力蒸汽灭菌器、GHP-9080隔水式培养箱、LRH-250

验》（GB4789.4—2016）的检测要求对盲样进行检测。生化培养箱和BSC-1004ⅡA2生物安全柜等。

为确保检查结果准确，本次实验还采用实时荧光PCR1.3检验程序

法对样品的前增菌液和增菌液进行扩增，相互印证实1.3.1样品的制备

时荧光PCR法以及微生物检测法的检测结果。按照乳粉中沙门氏菌的检测能力验证作业指导书

要求，待西林瓶恢复常温后在生物安全柜内进行再水

1材料与方法