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2026年医技类-营养(士)［108］历年题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、中国居民膳食指南建议成人每日食盐摄入量不超过（）克。

A.5

B.6

C.8

D.10

2、6月龄以下婴幼儿母乳喂养的核心建议是（）。

A.母亲应完全母乳喂养至6个月

B.6个月后逐步添加辅食

C.母乳不足可完全依赖配方奶

D.优先选择配方奶喂养

3、维生素C的主要食物来源是（）。

A.谷物

B.蔬菜

C.蛋白质

D.碳水化合物

4、糖尿病患者膳食管理的关键原则是（）。

A.禁食含糖食物

B.总热量适当控制，低脂低盐

C.增加膳食纤维

D.优先选择动物性蛋白

5、成人每日膳食纤维的推荐摄入量为（）。

A.20-25克

B.25-30克

C.30-35克

D.35-40克

6、预防缺铁性贫血应重点补充（）。

A.维生素C

B.铁元素

C.锌元素

D.维生素B12

7、优质蛋白质的食物来源包括（）。

A.大豆

B.谷物

C.鱼类

D.蔬菜

8、预防骨质疏松症需保证每日摄入的维生素D量至少为（）微克。

A.0.5

B.1.0

C.2.0

D.3.0

9、减肥期间应优先减少哪类食物摄入？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.膳食纤维

10、食品标签中“低脂”的标注条件是脂肪含量≤（）克/100克。

A.1

B.3

C.5

D.10

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每日盐摄入量应不超过（）克。

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

12、以下哪项属于优质蛋白来源？（）

A.动物内脏

B.植物种子

C.鸡蛋

D.碳酸饮料

13、慢性肾病患者氮摄入量应控制在每日多少千卡？（）

A.20kcal

B.30kcal

C.40kcal

D.50kcal

14、下列哪种维生素具有抗氧化作用？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

15、食品添加剂中的抗氧化剂主要用于（）。

A.延长保质期

B.改变风味

C.改善质地

D.提高营养价值

16、孕妇每日需额外补充多少微克的叶酸？（）

A.400μg

B.800μg

C.1200μg

D.1600μg

17、缺铁性贫血患者应多摄入哪种矿物质？（）

A.钙

B.锌

C.铜

D.铁

18、营养风险筛查量表（NRS-2002）中，评分≥3提示（）。

A.轻度风险

B.中度风险

C.重度风险

D.需专业评估

19、老年人每日膳食纤维推荐摄入量为（）克。

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

20、关于膳食调查，24小时回顾法最适用于（）人群。

A.儿童

B.老年人

C.慢性病患者

D.孕妇

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、维生素按溶解性可分为哪两类？A.水溶性和脂溶性B.酸性维生素和碱性维生素C.水溶性维生素和矿物质D.脂溶性维生素和钙

ABCD

22、根据中国居民膳食指南（2022），每日应摄入多少克全谷物和杂豆？A.50-150克B.100-200克C.300-500克D.200-300克

ABCD

23、下列哪种食物富含维生素C？A.菠菜B.苹果C.橙子D.猪肉

ABCD

24、临床营养治疗中，术后恢复期首选的膳食方案是？A.低热量B.高蛋白C.低脂肪D.高纤维素

ABCD

25、1千卡等于多少千焦？A.4.2B.4.5C.5.0D.4.9

ABCD

26、老年人群营养干预重点不包括？A.补充钙B.增加膳食纤维C.控制钠盐D.保证优质蛋白

ABCD

27、食物中蛋白质完全利用需满足哪项条件？A.互补氨基酸B.适量碳水化合物C.充足水分D.以上都对

ABCD

28、下列哪种情况会导致维生素D缺乏？A.高纬度地区冬季B.日晒时间过长C.乳制品摄入过多D.均衡饮食

ABCD

29、能量消耗计算中，基础代谢率（BMR）主要与哪项相关？A.年龄B.性别C.体重D.体表面积

ABCD

30、缺铁性贫血的典型症状不包括？A.乏力B.头晕C.皮肤苍白D.心悸

ABCD

三、判断题

判断下列说法是否正确（共5题）

31、营养评估的三个核心要素包括主观营养调查、客观检查和主观+生理指标评估。（）

A