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非遗古法制墨和胶师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.古法制墨的核心烟料主要包括松烟和______。

2.胶师熬制的胶液，其主要原料多为______、骨胶等动物胶。

3.古法制墨流程中，烟料与胶液混合后需反复______以增加细腻度。

4.墨锭成型后需置于______环境中自然干燥，忌阳光直射。

5.国家级非遗制墨流派中，以“落纸如漆，万载存真”著称的是______。

6.胶师熬胶时，需去除胶液表面的______杂质。

7.墨锭成型常用的模具材质多为______或木模。

8.古法制墨中，用于增香防蛀的天然添加剂是______、冰片等。

9.胶师调胶时，需根据烟料类型控制______比例，避免过稀或过稠。

10.非遗古法制墨传承的核心是______技艺的延续。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种烟料常用于制作油烟墨？

A.松烟B.桐油烟C.煤烟D.炭黑

2.胶师熬胶时，忌用的容器是？

A.砂锅B.陶瓷锅C.铁锅D.铜锅

3.徽墨成型后，第一步处理工序是？

A.打磨B.刮边C.打蜡D.阴干

4.墨锭阴干的周期一般为？

A.1个月B.3个月C.半年以上D.1年以上

5.以下哪种胶的粘性最适配松烟墨？

A.牛皮胶B.鱼鳔胶C.植物胶D.合成胶

6.古法制墨杵捣墨料的次数通常需达到？

A.1万次B.3万次以上C.10万次D.20万次

7.非遗制墨传承中，“守艺”的核心是？

A.保留传统工序B.全部用机器替代C.只做高端墨锭D.简化流程

8.胶师调胶时，加入少量______可增强胶液的柔韧性？

A.酒精B.甘油C.盐D.醋

9.以下哪种情况会导致墨锭开裂？

A.阴干环境潮湿B.胶液比例过高C.杵捣次数不足D.阳光直射

10.古法制墨中，“和胶”工序的关键是？

A.胶液温度B.烟料粗细C.搅拌速度D.以上都是

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.古法制墨的主要原料包括？

A.松烟B.油烟C.动物胶D.天然添加剂

2.胶师的核心职责有？

A.熬制合格胶液B.调胶配比控制C.施胶操作D.胶液长期保存

3.非遗制墨的代表性流派有？

A.徽墨B.晋墨C.苏墨D.杭墨

4.熬制动物胶的关键因素是？

A.火候控制B.原料纯度C.熬制时长D.搅拌方向

5.墨锭成型后的工序包括？

A.刮边B.打磨C.阴干D.打蜡

6.古法制墨常用的动物胶有？

A.牛皮胶B.骨胶C.鱼鳔胶D.猪皮胶

7.胶师需掌握的技能有？

A.熬胶火候判断B.烟胶比例适配C.胶液杂质去除D.模具使用

8.非遗古法制墨的保护措施包括？

A.传承人培训B.技艺档案记录C.原料产地保护D.文创产品开发

9.墨锭品质判断的依据有？

A.色泽乌黑发亮B.硬度适中不裂C.施胶均匀D.无异味

10.古法制墨与现代工业制墨的区别是？

A.手工操作B.天然原料C.工序复杂D.产量极低

四、判断题（每题2分，共20分）

1.古法制墨只用松烟一种烟料。（×）

2.胶师熬胶时用铁锅可加快熬制速度。（×）

3.徽墨是国家级非物质文化遗产。（√）

4.墨锭阴干需置于通风干燥的阴凉处。（√）

5.胶的粘性越强，墨锭品质越好。（×）

6.杵捣墨料次数越多，墨锭越细腻。（√）

7.古法制墨不需要添加任何添加剂。（×）

8.胶师调胶时需控制胶液温度在50℃左右。（√）

9.墨锭成型后可直接出售。（×）

10.非遗古法制墨只能纯手工制作。（√）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述古法制墨的基本流程。

答案：古法制墨流程主要包括：①点烟（收集松烟、桐油烟等）；②和胶（烟料与熬好的胶液混合）；③杵捣（反复捣打使墨料细腻均匀）；④成型（倒入模具压制成型）；⑤刮边（去除墨锭边缘毛边）；⑥阴干（置于阴凉通风处自然干燥半年以上）；⑦打磨（精细打磨表面）；⑧打蜡（部分墨锭打蜡增光）。

2.胶师熬制动物胶的关键注意事项。

答案：①原料选择：用无杂质的牛皮、骨等新鲜原料；②容器选择：忌用铁锅（易生锈影响胶质），用砂锅或陶瓷锅；③火候控制：小火慢熬，避免焦糊；④杂质去除：熬制中撇去表面浮皮、泡沫；⑤时长控制：根据原料不同，熬制2-4小时至胶液浓稠；⑥保存：熬好的胶液密封冷藏，避免变质。

3.如何判断墨锭的施胶是否合格？

答案：①外观：墨锭表面光滑无胶斑，无开裂、起皱；②手感：硬度适中，不粘手，敲击有清脆声；③研磨：研磨时出墨流畅，无颗粒感，墨汁均匀；④稳定性：阴干后不收缩、不变形，长期存放无胶液析出。

4.非遗古法制墨传承的意义。

答案：①文化传承：保留传统手工技艺，延续中华墨文化脉络；②历史价值：墨锭是古代文化载体，传承制墨技艺可研究历史工艺；③艺术价值：墨锭兼具实用与收藏价值，传承可保护传统美学；④经济价值：通过文创开发带动非遗产业，助力地方经济。

六、讨论题（每题5分，共10分）

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