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非遗古法制香调香师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.传统古法制香中，沉香、檀香、______并称“香中三君子”。

2.非遗制香工艺里，线香制作需经选料、制粉、______、成型、晾晒等工序。

3.国家级非遗“永春篾香”产自福建省______市。

4.传统香方“四雅香”通常指沉香、檀香、______、龙脑香。

5.古法制香中，用于粉碎香材的传统工具是______。

6.非遗“海南沉香制作技艺”于______年列入国家级非遗名录。

7.传统合香中，作为“君香”的香材需具备______的特点。

8.线香制作中，常用的天然黏合剂是______。

9.非遗“苏州传统香制作技艺”以______香制作见长。

10.古法制香中，“窖藏”工序的主要作用是______。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种香材属于天然动物香？

A.沉香B.麝香C.檀香D.丁香

2.国家级非遗“永春篾香”属于哪种香类？

A.线香B.盘香C.塔香D.香粉

3.传统合香配伍中，“佐香”的作用是？

A.增强君香香气B.调和香气C.辅助君香D.定香

4.以下哪项不是古法制香的传统工具？

A.石磨B.铜炉C.烤箱D.筛网

5.海南沉香制作技艺列入国家级非遗的批次是？

A.第一批B.第二批C.第三批D.第四批

6.线香制作中，黏合剂榆树皮粉的作用是？

A.增香B.成型C.防腐D.提香

7.以下哪种属于经典古香方？

A.雪中春信B.桂花糖香C.柠檬香D.薄荷香

8.非遗制香中，香材炮制的目的不包括？

A.去除杂质B.增强香气C.缩短窖藏时间D.防腐

9.传统香具中，用于隔火熏香的是？

A.香炉B.香插C.隔火片D.香灰

10.我国沉香主产区是哪个省份？

A.广东B.海南C.浙江D.山东

三、多项选择题（每题2分，共20分，错选/漏选不得分）

1.以下属于天然植物香材的有？

A.沉香B.檀香C.龙涎香D.丁香E.麝香

2.国家级非遗传统香制作技艺项目包括？

A.海南沉香制作技艺B.永春篾香制作技艺C.苏州檀香扇制作技艺

D.北京制香技艺E.浙江香樟制作技艺

3.古法制香核心工序包括？

A.选料B.制粉C.合香D.成型E.电烤

4.传统合香“君臣佐使”中，“使香”的作用是？

A.引香归经B.调和诸香C.增强君香D.定香E.增香

5.经典古香方有？

A.雪中春信B.龙涎香方C.兰芷香D.茉莉香E.玫瑰香

6.线香天然黏合剂有？

A.榆树皮粉B.楠木粉C.糯米粉D.淀粉E.化学胶

7.香材窖藏条件包括？

A.阴凉干燥B.通风良好C.避光D.高温高湿E.密封

8.传统香具包括？

A.香炉B.香插C.隔火片D.香灰E.打火机

9.沉香分类包括？

A.惠安系B.星洲系C.檀香系D.麝香系E.龙涎系

10.香材炮制方法包括？

A.水洗B.晒干C.炒制D.蒸制E.烘干

四、判断题（每题2分，共20分，对√错×）

1.沉香是沉香树的木材本身。（）

2.非遗古法制香禁止使用任何化学添加剂。（）

3.永春篾香是线香的一种。（）

4.传统合香中，君香用量最多。（）

5.海南沉香制作技艺是第一批国家级非遗。（）

6.隔火熏香需用到香灰、隔火片和香材。（）

7.麝香属于天然植物香材。（）

8.线香成型后需立即晾晒。（）

9.古香方“雪中春信”以沉香为主要原料。（）

10.非遗制香技艺只包括线香制作。（）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述古法制香中“合香”的核心原则。

2.说明非遗制香中“香材炮制”的主要目的。

3.简述国家级非遗“永春篾香”的制作特点。

4.传统隔火熏香的操作步骤是什么？

六、讨论题（每题5分，共10分）

1.如何平衡非遗古法制香的“传统技艺”与“现代市场需求”？

2.非遗古法制香中，天然香材的可持续利用问题该如何解决？

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参考答案

一、填空题答案

1.龙涎香

2.和料

3.泉州

4.麝香

5.石臼

6.2008

7.香气主导（核心香气）

8.榆树皮粉

9.檀香

10.醇化香气（稳定香气）

二、单项选择题答案

1.B2.A3.B4.C5.B6.B7.A8.C9.C10.B

三、多项选择题答案

1.ABD2.ABD3.ABCD4.AD5.ABC6.ABC7.ACE8.ABCD9.AB10.ABCD

四、判断题答案

1.×2.√3.√4.×5.×6.√7.×8.√9.√10.×

五、简答题答案

1.合香核心原则：遵循“君臣佐使”配伍，类似中医：①君香：核心香材，主导香气风格，用量适中；②臣香：辅助君香，增强层次（如檀香配沉香增温润）；③佐香：调和香气，平衡冲突（如丁香调和沉清香苦）；④使香：引香归经、定香（如龙涎香延长香气）。兼顾协调与功效，体现传统平衡美学。

2.香材炮制目的：①去杂质（如沉香腐木）；②净香气（水洗去异味，炒制去生涩）；