食品工厂微生物防控计划书配套记录表（2026版）.xlsxVIP

食品工厂微生物防控计划书配套记录表（2026版）

重点区域：调理肉制品|烘焙制品|糕点制品（裱花/夹馅/奶油）

企业名称 ______________________________ 工厂地址 ______________________________

文件编号 MB-PLAN-SOP-2026-001 版本号 V1.0

生效日期 __________年__月__日 受控状态 □受控□非受控

编制部门/人 QA/____________ 审核部门/人 生产/设备/采购/____________

批准人 ____________ 批准日期 __________年__月__日

分发范围 生产/QA/QC/设备/仓储/外包清洁/虫控 保存期限 ≥2年（或按法规/客户要求）

使用说明：

1）本文件包含：微生物防控计划书（SOP条款）+EMP环境监控方案+SSOP清洁消毒要求+全套记录表。

2）所有记录必须“真实、及时、完整、可追溯”；不得涂改，错误更正按GMP要求双线划改并签名日期。

3）当发生：新产品/新设备/产线改造/原料变更/客户或法规要求变化/微生物偏差时，必须评审并更新本文件。