食安人的AI必修课.docxVIP

01/2B

课程地图|从认知到荡地

a2/2

核心认知①|AJ趋势不可逆：先用在高频规刻场景owz

核心认知②|AI果笙：把营理做成可自动运行的闭环02

人与A协作|A)做初稿，人做签核与背书

能雌满晰需要判断

A主摩

人I为1

人工为主

·无施本

食安人的Al必修课

Z·月法声性人煤49

工具×方法×最佳实践(全链路落地)

41

7QTA

A起肉带药

交付话：证附色K+829E板

交件：证用治K+B网营理板

第/29人与AI协

第/29

人与AI协作

仁步里点关注点双则

仁步里点关注点

签核责任在人员人I

签核责任在人员

人I为主

提示调语法

角色×任务×约束×输出06/21

提示词语法|角色×任务×约束×输出

06121

提示词语法|角色×任务×约柬×输出

握手/纸箱显微镜/烧瓶餐具/店销

红造S重A速成

最佳实践方法

最佳实践

·提示词结构+选代三招

万能公式|三句话让AI-次对齐

我逊速

费要保什身的要求

课期

轴出畅式

我最常用约端绝式

样

让AI按版式交付|输出格式先定

选代三招|把初稿打磨成可执行

把专业要求翻译成一线动作OPL一页化

全链路应用地图|从农插到餐桌的AI落地点

农场端|精磨农业三件套：风险前移

红地监成关注成

4

4证西可L

农场端|期准农业三件套：风险前移11/24

热尊商Q□S+红地重点进点

额ueo

家x

期日

责任人wr

2aEz

供应商证殿预警|30/60/90天自动提醒+逾期铁定13/28

合规性比对

法规更新→差异表→整改清单14/78

合规性比对|法规更新→差异表→整改清单

建a7

OCRB档|把照片资料变可检素证据

13/28

红地置动关建点

读E

交付地

质量预警

横型×数据×行动闭环16/28

B

交付物

品2

红地里血点

红

红他重a关进点

CAPA贵人

抽证

一线干货|涂抹数据→一键周报(可签核)

入库预警|风险评分→决策(放行/隔离/加检/退货)1024

异物识别|摄像头+Al:识别→影除→留证→追潮19/2

感官数字化|电子鼻/传感器：风味可量化可预警工艺寻优|AJ给参数窗口，人做验证阐门

CCP监督自动化|动作讥别报警+验证逾期停机

红地重成美点

红地重成美点

B

地

A重动注点

周B林

红推重成美点

红结A置点买注点

红结A置点买注点

D

CE

关键物标

标通样允网1复性方式

上M用门

检测数据打通|先统一字段，再做关联分析

提效到预警|Al计数+微生物风险热力图

门店风控|识别→报警→整改→复核(留证据)

标杆拆解|黑灯实验室：减少人为干预=数据更可信24/28A知识库|把资料变随问随用的交付能力

质量AI转型|三个Ex六步流程：本周就胞通一个MVPza/28

临

湖

7e

76

红监成关证点

2网A下

温的

湖/

-缔的化→

一調期

场要

排病调

提入

交竹物

标图中核

证所58

法纯连族

退RNY

苏4

的4R

沛体

B

红4点关进点

食安人的

食安人的Al必修课01/28

工具×方法×最佳实践(全链路落地)

农场供应商工厂实验室物流门店

工具

LLM大语言模型

(ChatGPT/Claude)

机器视觉与异物检测系统RPA自动化流程机器人

企业级知识库与检索引擎

方法

结构化提示词工程

(PromptEngineering)

RAG检索增强生成搭建

数据清洗与标准化流程

人机协同(HITL)工作流设计

☆最佳实践

法规标准自动比对与更新全网舆情与客诉情感分析供应链风险预测模型应用数字化食安审计报告生成

红线重点关注点√严禁泄露核心敏感数据，

红线重点关注点

√严禁泄露核心敏感数据，

确保数据隐私安全。

√不可完全依赖Al决策