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2025年厨师工作总结以及2026年工作计划

2025年，我在餐饮行业深耕第十年，以“守正创新、精准服务”为核心方向，围绕菜品质量提升、成本精细化管控、团队能力建设及客户需求响应四大主线开展工作，全年主导完成32道新菜品研发、优化18项标准化操作流程、推动厨房综合损耗率同比下降2.3%、客户满意度从89%提升至94.2%，同时带领团队获市级“匠心餐饮团队”称号。以下从具体工作成果、问题反思及2026年重点规划三方面展开总结与展望。

一、2025年核心工作成果与实践

（一）菜品研发：以市场需求为导向，构建差异化产品矩阵

年初通过分析近三年客户点单数据、线上评价及行业趋势，发现“健康轻食”“地