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2025年厨房本工作总结及2026年工作计划

2025年，厨房团队围绕“高效运营、安全可控、成本优化、创新驱动”核心目标，通过流程再造、技能提升、数字化赋能等举措，全面完成年度经营指标，在保障出餐质量、控制运营成本、强化食品安全等方面取得阶段性成果。现将具体工作情况总结如下，并结合现存问题制定2026年工作计划。

一、2025年工作总结

（一）运营效率显著提升，服务响应更精准

全年累计处理订单12.8万单，较2024年增长15%，订单处理时效提升25%，高峰期（11:30-13:30、17:30-19:30）出餐平均时长从18分钟缩短至12分钟，顾客满意度调查中“出餐速度”维度