CN114176182A 一种桑黄保健饮料制作方法 （大连富森智能科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN114176182A

(43)申请公布日2022.03.15

(21)申请号202111502163.6

(22)申请日2021.12.10

(71)申请人大连富森智能科技有限公司

地址116000辽宁省大连市甘井子区大连

湾街道毛茔子村北海工业园内

(72)发明人罗连富

(51)Int.CI.

A23L2/38(2021.01)

A23L33/00(2016.01)

C12P1/02(2006.01)

C12R1/645(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种桑黄保健饮料制作方法

(57)摘要

CN114176182A一种桑黄保健饮料制作方法，将含有桑黄的发酵培养基打浆、过滤，过滤后的发酵培养基接入常规桑黄摇瓶种发酵，发酵液与无菌水调配，均质。本发明的桑黄保健饮料制作方法，用含中药的桑黄发酵液配制饮料，在发酵培养基中加入桑黄子实体和补肾壮阳中药，不添加糖、色素和防腐剂，口感好、保存时间长、保存稳定性好，同时可以综合利用多种生物对人体的保健功能，具有抗氧化、抗衰老、补肾壮阳的作用，在常规发酵培养基中加入桑黄子实体做发酵的前置诱导，使

CN114176182A

CN114176182A权利要求书1/1页

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1.一种桑黄保健饮料制作方法，其特征在于：发酵培养基配方为：每1000毫升水加桑黄10-50克，接入常规桑黄摇瓶种发酵。

2.根据权利要求1所述的一种桑黄保健饮料制作方法，其特征在于：所述发酵培养基配方还包括：葡萄30-50克、葡萄叶10-50克、豆粉1-10克、肉苁蓉10-15克、锁阳10-15克、20-30克的枸杞、桑椹10-15克、淫羊藿10-15克、熟地5-10克、羧甲基纤维素钠0.1-0.3克、β环糊精0.1-0.5克。

3.根据权利要求2所述的一种桑黄保健饮料制作方法，其特征在于：发酵培养基打浆、过滤，过滤目数为80-150目。

4.根据权利要求3所述的一种桑黄保健饮料制作方法，其特征在于：过滤后以2-10升的发酵培养基加入100升水的比例进行稀释，接入常规桑黄摇瓶种发酵，培养条件为：接种量为发酵培养基重量的3-15%,培养温度为18-28℃,常规通气培养4-6天形成桑黄发酵液。

5.根据权利要求4所述的一种桑黄保健饮料制作方法，其特征在于：桑黄发酵液加入通过120℃高温灭菌的无菌水进行浓度调配，调配浓度为：发酵液与无菌水的体积比为(0.5-

10):(90-99.5),然后均质。

CN114176182A说明书1/4页

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一种桑黄保健饮料制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及保健饮料制备方法技术领域。

背景技术

[0002]桑黄是针层孔菌属真菌火木层孔菌，是一种珍贵的多年生大型药用真菌，又名桑寄生、桑臣、桑耳、树鸡、胡孙眼、桑黄、桑黄菇等。桑黄作为我国传统的应用型中药材之

一，药用最早收载于李时珍《本草纲目》中，性甘、平、味苦、味辛，归肝、膀胱经，是目前公认的抗癌效率较高的一种药用大型真菌，在医药领域具有重要的应用价值，有“森林黄金”之美称]。传统上，桑黄的活性成分是从子实体中提取，但受生理生态的特殊性和复杂性以及外部环境条件的制约，桑黄在自然界中形成子实体稀少，特别是形成可用子实体需要多年，人工栽培难度较大，资源匮乏。因此，桑黄的开发和利用也受到限制，采用液体发酵技术培养桑黄菌丝体成为研究热点，但液体发酵中的具有抗氧化、抗肿瘤的粗多糖、粗黄酮、粗三萜的有效活性成分却低于子实体。

[0003]葡萄叶中黄酮含量非常丰富，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%,可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。藤茶还具有防止动脉粥样硬化以及降血脂、降血糖等作用。另外，葡萄叶经过杀青、揉捻、烘干而成的类茶制品称为藤茶，藤茶中不含鞣酸，不会影响蛋白质的消化和吸收，不会夺取体内作为造血原料的铁质；也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物，故对于贫血、睡眠质量不高又喜欢饮茶的人，可以是一种理想的替代品。而葡萄皮中