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高职服务礼仪教学中存在的问题与改进措施

高职服务礼仪教学中存在的问题与改进措施

在当今社会，服务行业的发展日新月异，对从业人员的服务礼仪素养要求也越来越高。高职教育作为培养服务行业专业人才的重要阵地，服务礼仪教学的质量直接关系到学生未来的职业发展。然而，目前高职服务礼仪教学中存在诸多问题，亟待改进。

一、高职服务礼仪教学中存在的问题

（一）教学理念陈旧

部分高职院校在服务礼仪教学中，仍然秉持传统的教学理念，过于注重理论知识的传授，而忽视了实践能力的培养。教师往往按照教材内容，逐章逐节地讲解礼仪知识，如礼貌用语、仪表仪态等，学生只能被动地听讲、记笔记。在这种教学模式下，学生虽然能够掌握一定的理论知识，但在实际应用中却表现得手足无措。例如，在模拟服务场景中，学生可能知道正确的站姿、坐姿和走姿，但在面对真实的顾客时，却无法自然、流畅地运用这些礼仪规范。

此外，教学目标与市场需求脱节也是教学理念陈旧的一个表现。一些学校没有充分了解服务行业的最新动态和企业对人才的实际需求，制定的教学目标过于宽泛、模糊，缺乏针对性和实用性。导致学生所学的知识和技能无法满足企业的要求，毕业后难以迅速适应工作岗位。

（二）教学方法单一

目前，高职服务礼仪教学方法较为单一，主要以教师讲授为主。教师在讲台上滔滔不绝地讲解礼仪知识，学生在下面机械地记录，缺乏互动和参与。这种“填鸭式”的教学方法，容易使学生产生厌倦情绪，降低学习的积极性和主动性。

案例教学法虽然在一定程度上得到了应用，但部分教师在案例选择和分析上存在不足。案例往往过于陈旧，缺乏时效性和代表性，无法引起学生的共鸣。而且在案例分析过程中，教师往往直接给出结论，没有引导学生进行深入思考和讨论，学生的思维能力和分析问题的能力得不到有效锻炼。

情景模拟教学虽然能够让学生在模拟的场景中体验服务礼仪的应用，但在实际操作过程中，也存在一些问题。例如，模拟场景设置过于简单，缺乏真实性和复杂性，学生无法真正体验到实际工作中可能遇到的各种情况。同时，教师在情景模拟过程中的指导不够及时和到位，学生在模拟过程中出现的问题得不到及时纠正和解决。

（三）师资力量薄弱

1.专业背景不足：部分高职服务礼仪教师并非礼仪专业出身，他们可能是由其他专业转行而来，缺乏系统的礼仪知识和专业技能培训。在教学过程中，只能照本宣科地讲解教材内容，无法深入、准确地传授礼仪知识和技能。例如，在讲解礼仪文化的起源和发展时，由于自身知识储备不足，无法将礼仪文化与历史、社会、文化等方面进行有机结合，使学生对礼仪的理解停留在表面。

2.实践经验缺乏：一些教师长期脱离服务行业的实际工作，缺乏实践经验。他们虽然掌握了一定的理论知识，但在实际应用和教学指导方面存在困难。例如，在指导学生进行服务礼仪实践操作时，由于自己没有亲身经历过实际工作中的场景和问题，无法给予学生有针对性的建议和指导，导致学生的实践能力得不到有效提升。

（四）课程设置不合理

1.课时安排不足：服务礼仪课程在高职课程体系中往往被视为一门辅助课程，课时安排较少。一般来说，该课程的总课时在3040学时左右，其中实践课时更是少之又少。在有限的课时内，教师既要讲解大量的理论知识，又要进行实践教学，时间非常紧张。学生没有足够的时间进行系统的学习和练习，难以熟练掌握服务礼仪的知识和技能。

2.与专业结合不紧密：服务礼仪课程应该紧密结合不同专业的特点和需求进行教学，但目前很多高职院校的服务礼仪课程缺乏针对性，采用统一的教学内容和教学方法，没有充分考虑不同专业的特殊性。例如，旅游管理专业和酒店管理专业的学生在服务礼仪方面有不同的需求，但在课程设置上却没有区别对待，导致学生所学的礼仪知识和技能无法满足专业发展的需要。

（五）考核方式不科学

目前，高职服务礼仪课程的考核方式主要以理论考试和实践考核相结合的方式为主，但在实际操作过程中，存在一些问题。

1.理论考试比重过大：在考核中，理论考试所占比重较大，一般在60%70%左右。这种考核方式过于注重学生对理论知识的记忆，而忽视了学生的实践能力和应用能力。学生为了应付考试，往往只注重死记硬背理论知识，而不注重实际操作和应用。

2.实践考核标准不明确：实践考核虽然也占有一定的比重，但考核标准不明确，缺乏客观性和公正性。教师在评价学生的实践表现时，往往主观因素较多，容易受到个人喜好和情绪的影响。而且实践考核的内容和形式相对单一，无法全面、准确地评价学生的实践能力和综合素质。

二、高职服务礼仪教学的改进措施

（一）更新教学理念

1.树立以学生为中心的教学理念：高职院校应转变传统的教学观念，树立以学生为中心的教学理念。将学生的需求和发展放在首位，关注学生的学习体验和学习效果。在教学过程中，充分发挥学生的主体作用，引导学生积极参与课堂教学，培养学生的自主学习能