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2025年桂林生命与健康职业技术学院单招职业技能测试题库及完整答案详解

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪项不是人体必需的氨基酸？()

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.蛋氨酸

D.碳水化合物

2.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

3.人体内负责调节血糖水平的激素是？()

A.胰岛素

B.胰高血糖素

C.肾上腺素

D.生长激素

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.玉米

D.牛奶

5.以下哪种疾病是由于细菌感染引起的？()

A.痛风

B.肝硬化

C.骨髓炎

D.糖尿病

6.以下哪种情况可能引起贫血？()

A.长期大量饮酒

B.长期高蛋白饮食

C.长期高脂肪饮食

D.长期高纤维饮食

7.以下哪种疾病是由于病毒感染引起的？()

A.风湿性心脏病

B.病毒性肝炎

C.肾小球肾炎

D.系统性红斑狼疮

8.以下哪种维生素缺乏会导致皮肤干燥、皲裂？()

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

9.以下哪种疾病是由于过敏反应引起的？()

A.痛风

B.肝硬化

C.过敏性鼻炎

D.糖尿病

10.以下哪种情况可能引起高血压？()

A.长期低盐饮食

B.长期高盐饮食

C.长期高蛋白饮食

D.长期高纤维饮食

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的微量元素？()

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

12.以下哪些因素可能导致骨质疏松症？()

A.长期缺乏钙质摄入

B.长期吸烟

C.长期饮酒

D.激素水平失衡

13.以下哪些疾病属于传染性疾病？()

A.流行性感冒

B.肺结核

C.慢性支气管炎

D.心脏病

14.以下哪些食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.牛奶

15.以下哪些情况可能引起营养不良？()

A.长期偏食

B.长期节食

C.患有慢性疾病

D.长期服用抗生素

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

17.维生素A缺乏会导致夜盲症，而维生素D缺乏则可能导致佝偻病。

18.人体内的能量主要来源于糖类、脂肪和蛋白质的氧化分解。

19.人体所需的矿物质中，钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。

20.健康饮食的原则包括食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、适量摄入动物性食品、少盐少油、控烟限酒、食不过量。

四、判断题(共5题)

21.人体所需的维生素可以完全通过日常饮食来摄取。()

A.正确B.错误

22.蛋白质过量摄入会导致身体功能紊乱。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维可以预防便秘，但过量摄入会引发腹泻。()

A.正确B.错误

24.维生素D缺乏会导致骨质疏松症，但过量摄入则不会。()

A.正确B.错误

25.吸烟对心血管健康没有负面影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述合理膳食的原则及其对人体健康的重要性。

27.什么是维生素？它们在人体中有哪些作用？

28.请解释什么是膳食纤维，以及它在人体中的作用。

29.什么是骨质疏松症？它是如何形成的？

30.请简述吸烟对健康的危害。

2025年桂林生命与健康职业技术学院单招职业技能测试题库及完整答案详解

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】碳水化合物不是氨基酸，它是人体主要的能量来源。

2.【答案】A

【解析】维生素A缺乏会导致视网膜感光细胞功能障碍，进而引起夜盲症。

3.【答案】A

【解析】胰岛素是人体内唯一降低血糖的激素。

4.【答案】C

【解析】玉米是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动。

5.【答案】C

【解析】骨髓炎是由细菌感染引起的疾病，常见病原菌为金黄色葡萄球菌。

6.【答案】A

【解析】长期大量饮酒会破坏肠道黏膜，导致营养吸收不良，可能引起贫血。

7.【答案】B

【解析】病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的传染病。

8.【答案】A

【解析】维生素A缺乏会导致皮肤干燥、皲裂，还可能引起夜盲症。

9.【答案】C

【解