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2026年护士资格证考试模拟卷营养与饮食护理答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、下列各题只有一项是最佳答案。

1.一位肥胖的2型糖尿病患者，其体重指数（BMI）为32kg/m2，护士在制定饮食计划时，应优先考虑其哪项需求？

A.高蛋白以增加饱腹感

B.高碳水化合物以维持精力

C.控制总热量和碳水化合物比例

D.增加脂肪摄入以提供必需脂肪酸

E.补充高纤维食物以促进肠道蠕动

2.对需进行全肠外营养（TPN）的患者，其每日能量需求估算公式通常采用？

A.每公斤体重1000kcal

B.每公斤体重25kcal

C.每公斤理想体重30kcal

D.每公斤体重20kcal

E.基础代谢率+活动消耗

3.一位术后早期恢复期患者，护士为其进行营养评估时，以下哪项指标最能反映其近期营养状况？

A.血清白蛋白水平

B.淋巴细胞计数

C.体重变化

D.上臂肌围

E.肢体皮褶厚度

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.豆腐

E.瓜果

5.为预防妊娠期糖尿病，建议孕妇膳食中碳水化合物的供能比例应控制在？

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

E.70%-75%

6.一位患有慢性肾衰竭的患者，其饮食护理中最重要的原则是？

A.严格限制蛋白质摄入

B.保证足够的热量摄入

C.限制钠盐摄入

D.限制水分摄入

E.增加膳食纤维摄入

7.以下哪种食物的矿物质钙含量较高，且吸收率也较好？

A.豆腐

B.深绿色蔬菜

C.坚果

D.牛奶

E.海带

8.关于平衡膳食的原则，以下哪项描述是错误的？

A.热量分配合理

B.各类食物数量多少不限

C.营养素种类齐全

D.水果蔬菜摄入充足

E.三大营养素比例适宜

9.一位长期素食者，为预防营养缺乏，应注意补充？

A.维生素B??

B.维生素D

C.钙

D.铁

E.以上都是

10.对患有心力衰竭的患者进行饮食护理，错误的做法是？

A.限制钠盐摄入

B.少量多餐

C.摄入高渗性食物

D.避免含咖啡因饮料

E.保证足够热量

11.评估患者营养风险时，常用的screening工具不包括？

A.NRS2002

B.MNA-SF

C.BMI计算公式

D.主观营养状况评分（SNS）

E.营养不良通用筛查工具（NGSUT）

二、下列各题至少有一项是正确答案。

12.以下哪些食物属于谷薯类？

A.大米

B.马铃薯

C.豆腐

D.玉米

E.白萝卜

13.高蛋白饮食适用于哪些情况？

A.肝硬化患者

B.大手术后恢复期患者

C.慢性肾炎氮质血症期患者

D.营养不良伴低蛋白血症患者

E.消化道梗阻患者

14.影响营养素吸收的因素包括？

A.胃肠道蠕动

B.消化酶活性

C.食物中营养素的含量

D.患者个体健康状况

E.营养素之间的相互作用

15.钙的吸收需要哪些辅助因素？

A.维生素D

B.胃酸

C.蛋白质

D.脂肪

E.氨基酸

16.水的生理功能包括？

A.构成人体组织

B.参与物质运输

C.维持体温恒定

D.提供能量

E.参与新陈代谢

17.对糖尿病患者进行饮食护理时，应注意？

A.控制总热量摄入

B.合理分配三餐

C.选择升糖指数（GI）低的食物

D.限制脂肪和胆固醇摄入

E.多吃甜食以增加口味

18.营养不良的临床表现可能包括？

A.体重下降

B.乏力、易疲劳

C.皮肤干燥、毛发脱落

D.免疫力下降

E.食欲亢进

19.以下哪些是食物中毒的预防措施？

A.食物彻底煮熟

B.生熟食物分开存放

C.食具清洁消毒

D.饮用煮沸水