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2025知到答案【人在草木行——茶之品悟】智慧树网课章节测试答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.茶叶的起源可以追溯到哪个时期？()

A.新石器时代

B.青铜时代

C.铁器时代

D.春秋战国时期

2.以下哪种茶叶不属于绿茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.碧螺春

3.品茶时，通常所说的“三泡四开”指的是什么？()

A.茶水冲泡的次数

B.茶具的清洁次数

C.茶叶的品质等级

D.茶叶的存放时间

4.茶叶中的主要成分是什么？()

A.蛋白质

B.糖类

C.咖啡因

D.油脂

5.以下哪种茶叶产自中国福建？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.碧螺春

6.品茶时，为什么要先闻香再品茗？()

A.为了增加品茶的乐趣

B.为了更好地品味茶汤的口感

C.为了区分茶叶的种类

D.为了判断茶叶的新鲜度

7.以下哪种茶叶属于发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.黄山毛峰

8.茶叶中的茶多酚有什么作用？()

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.利尿

D.帮助消化

9.品茶时，通常所说的“茶禅一味”是什么意思？()

A.茶和禅宗的意境相同

B.茶可以用来禅修

C.茶禅是两个不同的概念

D.茶和禅宗没有关系

二、多选题(共5题)

10.茶叶的加工过程中，以下哪些步骤是必须的？()

A.揉捻

B.发酵

C.炒青

D.提香

11.以下哪些茶叶属于乌龙茶？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.武夷岩茶

D.黄山毛峰

12.品茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的品质

B.水的温度

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

13.以下哪些是中国茶叶的主要产区？()

A.西湖

B.武夷山

C.安溪

D.普洱

14.茶叶中的哪些成分对人体有益？()

A.茶多酚

B.咖啡因

C.维生素C

D.氨基酸

三、填空题(共5题)

15.中国茶叶的加工工艺主要分为哪些类型？

16.品茶时，通常所说的“茶道”是指什么？

17.普洱茶属于哪一类茶叶？

18.茶叶中的主要提神成分是什么？

19.品茶时，通常所说的“三泡四开”中的“四开”指的是什么？

四、判断题(共5题)

20.绿茶的加工过程中不经过发酵。()

A.正确B.错误

21.乌龙茶是唯一一种半发酵的茶叶。()

A.正确B.错误

22.普洱茶的品质会随着年份的增加而降低。()

A.正确B.错误

23.品茶时，水温越高，茶汤的口感越好。()

A.正确B.错误

24.茶具的选择对品茶体验没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述茶道的核心精神。

26.为什么说茶叶具有抗氧化作用？

27.为什么普洱茶越陈越香？

28.如何正确泡茶以保持茶汤的口感和香气？

29.茶文化在中国历史上有哪些重要的影响？

2025知到答案【人在草木行——茶之品悟】智慧树网课章节测试答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶叶的起源可以追溯到新石器时代，当时的人们就已经开始采集野生茶叶，并尝试将其用于药用和食用。

2.【答案】C

【解析】普洱茶属于黑茶，而龙井茶、碧螺春都属于绿茶。

3.【答案】A

【解析】‘三泡四开’指的是茶叶冲泡的次数，通常前三次泡出的茶汤最为醇厚，第四次之后茶汤会逐渐变淡。

4.【答案】C

【解析】茶叶中的主要成分是咖啡因，它具有提神醒脑的作用。

5.【答案】B

【解析】武夷岩茶产自中国福建的武夷山，是乌龙茶的一种。

6.【答案】D

【解析】品茶时先闻香再品茗是为了判断茶叶的新鲜度，茶叶的香气可以反映其品质和新鲜程度。

7.【答案】C

【解析】普洱茶属于黑茶，是经过发酵处理的茶叶。

8.【答案】B

【解析】茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。

9.【答案】A

【解析】‘茶禅一味’指的是茶和禅宗的意境相同，都追求内心的宁静和清净。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABC

【解析】茶叶的加工过程中，揉捻、发酵和炒青是三个基本的步骤，提香虽然不是必须的，但也是常见的加工方法之一。

11.【答案