预制菜春节消费爆发投资逻辑.ppt

竞争格局演变预测08头部企业市场份额渠道下沉加速头部企业通过社区团购、县域经销商网络覆盖低线城市，三四线市场份额年增速预计达25%以上。细分赛道差异化竞争高端预制菜（如佛跳墙、年夜饭礼盒）由区域性龙头主导，大众品类（速冻水饺、半成品菜）以全国性品牌为主。品牌集中度提升具备成熟供应链和渠道优势的头部企业（如安井、味知香）将抢占中小品牌市场，CR5预计突破40%。采用液氮速冻等新技术提升菜品口感，如某新兴企业通过-196℃急速冷冻技术使海鲜预制菜细胞破损率降低至5%以下冷链技术革新重点突破社区团购、直播电商等新兴渠道，某品牌通过抖音日销百万份酸菜鱼，避开与传统巨头的正面竞争