红餐品牌研究院：湘菜发展报告2023-24页-WN10.pdfVIP

中国湘菜发展报告2023

2023年9月

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摘要

p本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐品牌研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对湘菜的相关资料进行整

理分析。从行业全貌、细分品类表现、品牌创新案例等角度，综合剖析了湘菜的发展现状，旨在为湘菜从业者、投资

人、消费者等提供参考

p全文部分亮点如下：

湘菜赛道发展湘菜品牌突围之道经营建议

Ø湘菜发展势头强劲，增长速度高于Ø口味本土化、完善供应链、着重Ø持续挖掘湘菜细分品类的价值

中式正餐大盘人才培养赋能湘菜品牌跨区域发Ø深耕产业上游

Ø湘菜品牌后起之秀率先进攻“大连展Ø以多维度创新实现二次增长

锁”Ø以极致出餐效率提升消费者用餐

Ø湘菜发展盘踞东南地区，北方区域体验

正待渗透

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录目01湘菜品牌突围战打响，后起之秀带火湘菜热度