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三、选择

您的姓名：[填空题]*

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1、蛋白质分子具有两性解离的特点，在等电点时，正电荷和负电荷是。[单选题]*

A：正电荷大于负电荷

B：负电荷大于正电荷

C：相等(正确答案)

2、用无色瓶灌装啤酒时，为避免产生“日光臭”，应选择用。[单选题]*

A：异构化酒花制品

B：酒花油

C：还原型（四氢）异构化酒花制品(正确答案)

3、酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为℃。[单选题]*

A：1O℃以下D：0~4℃。(正确答案)

D：0~4℃。

D：0~4℃。C：0℃以下

4、酒花赋予