桑黄黄芪陈皮饮的研制.docxVIP

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1绪论

1.1研究背景及意义

目前，社会的进步与经济的发展飞速，中国人民的生活水平持续提高，对饮食营养和食品安全的理解也日益深入。自古以来，中国就传承着“药食同源”的概念。中医中“食疗养生”的观念深入人心，认为食物和药物在起源和功效方面存在着天然的联系。这种传统观念与现代营养科学相结合，让中国食品消费市场正在经历生存型向品质型的转变。因此，草本植物饮料成为食品企业产品创新的一个着眼点[1]。桑黄、黄芪和陈皮作为传统中药材，各自具有独特的药理作用和保健功效。

桑黄属真菌隶属担子菌门、伞菌纲、锈革孔菌目锈革孔菌科，是一类大型真菌的统称。现多数学者认为真正的桑黄