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区域特色美食保护推广承诺书8篇范文

区域特色美食保护推广承诺书第1篇

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

本承诺书旨在明确区域特色美食保护与推广的相关责任与义务，保证各项工作的有序实施。承诺人系__________（单位或个人名称），现就区域特色美食的保护与推广事宜，依据相关法律法规及政策要求，作出如下承诺。承诺事项涉及__________（具体区域）的特色美食，包括但不限于__________（列举代表性美食名称）。承诺人将严格遵守国家及地方关于文化遗产保护、食品安全、市场管理等有关规定，全面履行保护与推广职责。

二、核心准则

1.保护优先：坚持保护为主、抢救第一的原则，对区域特色美食的历史文化、制作工艺、原材料等实施系统性保护，防止其失传或变形。

2.传承发展：支持传统技艺的传承与创新，鼓励通过培训、记录等方式，培养后续传承人，推动特色美食的可持续发展。

3.规范经营：保证所有涉及特色美食的生产、加工、销售活动符合食品安全标准，杜绝假冒伪劣行为，维护市场秩序。

4.广泛参与：积极动员社会力量参与保护与推广工作，加强公众教育，提升公众对特色美食文化价值的认知。

三、实施计划

1.资源普查与建档：完成对区域内特色美食资源的全面普查，建立详细档案，包括制作工艺、历史渊源、传承人信息等，保证数据完整、准确。

2.监管与执法：每日开展__________次安全检查，重点生产经营场所的卫生条件、原材料采购、加工流程等，对违法违规行为依法依规处理。

3.技艺传承：每季度组织__________期传统技艺培训，邀请非遗传承人或老艺人授课，同时支持建立传习所或工作室，提供实践平台。

4.品牌建设：联合相关部门制定区域特色美食品牌标准，统一标识，推动地理标志、集体商标等知识产权的应用，提升产品附加值。

5.市场推广：每年举办__________届特色美食节或展览活动，利用线上线下渠道扩大宣传，吸引消费者关注，促进消费转化。

6.合作交流：每半年与__________（合作对象，如旅游机构、餐饮协会等）开展一次合作，联合开发特色美食旅游线路或主题餐饮产品。

四、落实

1.责任分工：明确内部各部门职责，由__________部门负责统筹协调，__________部门负责技术指导，__________部门负责市场，保证责任到人。

2.动态评估：每半年进行一次工作评估，分析保护与推广效果，及时调整策略，形成闭环管理。

3.信息公开：定期向社会公布工作进展、资金使用情况及成效，接受公众，增强透明度。

4.应急机制：制定突发事件应急预案，如遇原材料短缺、食品安全等，立即启动应急响应，保证问题得到妥善处理。

承诺人签名留白

签订日期留白

区域特色美食保护推广承诺书第2篇

本承诺书依据__________文件制定。

1.总则

1.1目的

为保护与推广本区域特色美食，传承地方饮食文化，提升特色美食产业品质，维护消费者权益，促进区域经济发展，特制定本承诺书。

1.2范围

本承诺书适用于在本区域内从事特色美食生产、加工、经营及相关服务的单位和个人，包括但不限于餐饮企业、食品生产者、农产品供应商、行业协会等。

2.核心承诺

2.1禁止行为

（1）禁止使用非本地特色食材或劣质原料制作特色美食，不得以次充好、以假乱真；

（2）禁止在特色美食生产、加工过程中添加非法添加剂、防腐剂或有害物质，不得使用过期、变质原料；

（3）禁止伪造地理标志、产地证明或虚假宣传，不得夸大特色美食的功效或营养价值；

（4）禁止破坏特色美食传统工艺，不得擅自改变核心配方或制作流程，影响美食原真性；

（5）禁止在生产经营过程中产生环境污染，不得违规排放废水、废气或固体废弃物。

2.2强制要求

（1）必须严格按照国家食品安全标准及地方特色美食工艺规范进行生产、加工和经营，保证产品安全卫生；

（2）必须使用清晰、真实的名称标识，不得使用误导性或欺骗性宣传用语；

（3）必须建立健全质量管理体系，定期进行自检，并保留相关记录；

（4）必须支持本地特色食材供应商，优先采购本地区优质农产品，促进地方农业发展；

（5）必须积极参与特色美食文化推广活动，开展非遗传承、烹饪培训等，提升公众认知度。

3.实施机制

3.1主体

__________部门负责日常检查，__________部门负责行业指导，__________部门负责消费者投诉处理。

3.2检查频次

主体每季度至少开展一次全面检查，对重点单位或高风险环节可增加检查频次。

4.法律责任

4.1违约情形

（1）违反禁止行为条款的；

（2）未落实强制要求条款的；

（3）经主体指出问题后