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食品安全源头防控承诺书(9篇)

食品安全源头防控承诺书篇1

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

鉴于食品安全的重要性，为切实保障公众健康权益，维护市场秩序，特制定本承诺书，内容

一、基本义务

1.承诺方将严格遵守国家及地方关于食品安全的各项法律法规，保证所提供或生产的食品符合相关标准。承诺方承诺不生产、不销售过期、变质、假冒伪劣的食品，不使用非法添加剂或有害物质。承诺方将建立完善的食品安全管理制度，明确各环节责任人，保证食品安全责任落实到人。

2.承诺方承诺对员工进行定期的食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。培训内容将包括食品安全法律法规、食品生产过程中的卫生要求、食品安全应急处置等。承诺方将建立培训档案，记录培训时间和内容，保证培训效果。

3.承诺方承诺对食品原料、生产过程、成品等进行严格的检验检测，保证食品质量符合国家标准。承诺方将建立检验检测制度，明确检验检测项目、方法和频次。检验检测记录将妥善保存，以备查验。

二、管理规范

1.承诺方承诺建立完善的食品追溯体系，保证食品从生产到消费的每一个环节都可追溯。追溯体系将包括食品原料采购记录、生产过程记录、成品检验记录、销售记录等。承诺方将定期对追溯体系进行维护和更新，保证其有效运行。

2.承诺方承诺对食品生产设备进行定期的维护和保养，保证设备运行正常。维护保养记录将妥善保存，以备查验。承诺方将定期对生产环境进行清洁消毒，保证生产环境符合卫生要求。清洁消毒记录将妥善保存，以备查验。

3.承诺方承诺对食品储存仓库进行严格的温湿度管理，保证食品储存条件符合要求。仓库管理记录将妥善保存，以备查验。承诺方将定期对库存食品进行检查，保证食品质量稳定。

三、责任落实

1.承诺方承诺建立健全食品安全应急预案，明确应急处置流程和责任人。承诺方将定期组织应急演练，提高应急处置能力。应急演练记录将妥善保存，以备查验。

2.承诺方承诺对食品安全进行及时报告和处置，保证得到有效控制。报告处置流程将明确报告时限、报告内容、处置措施等。承诺方将定期对报告处置流程进行评估和改进，保证其有效运行。

3.承诺方承诺积极配合相关部门的监督检查，对检查中发觉的问题及时整改。检查记录和整改措施将妥善保存，以备查验。承诺方将定期对食品安全管理制度进行评估和改进，保证其符合实际情况。

四、考核与改进

1.承诺方承诺将食品安全管理工作纳入年度考核计划，__________项指标纳入年度考核。考核指标将包括食品安全培训完成率、食品安全检验检测合格率、食品安全发生率等。考核结果将作为评价承诺方食品安全管理水平的依据。

2.承诺方承诺对考核中发觉的问题进行及时整改，保证问题得到有效解决。整改措施将明确整改目标、整改时限、责任人等。整改记录将妥善保存，以备查验。承诺方将定期对整改措施进行评估和改进，保证其有效运行。

3.承诺方承诺持续改进食品安全管理工作，不断提高食品安全管理水平。改进措施将包括完善管理制度、加强人员培训、改进生产技术等。改进记录将妥善保存，以备查验。承诺方将定期对改进措施进行评估和改进，保证其有效运行。

承诺人签名：____________________

签订日期：____________________

食品安全源头防控承诺书篇2

承诺书编号：__________。

1.定义条款

1.1本承诺书所指的食品安全源头防控工作，涉及从农产品生产、食品加工、流通直至消费各环节的风险预防与管理。

1.2_________指本承诺涉及的特定技术参数，包括但不限于农药残留限量、重金属含量标准、微生物检测指标等。

1.3_________指本承诺书中所述的各类食品安全风险隐患，包括生物性、化学性及物理性污染。

2.承诺范围

2.1实施主体

本承诺书由__________（企业名称或机构名称）作为主要实施主体，全面负责食品安全源头防控工作的组织、执行与监督。实施主体承诺严格遵守国家及行业相关法律法规，建立健全内部管理机制。

2.2实施对象

本承诺范围涵盖实施主体所涉及的所有生产经营环节，包括但不限于原辅料采购、生产加工、仓储物流、产品检验及市场销售。实施对象须保证各环节符合承诺要求，杜绝食品安全风险。

2.3实施标准

根据《___________________法》第__条及行业规范__________，实施主体承诺将严格执行以下标准：

（1）原辅料采购须采用符合资质的供应商，并建立索证索票制度；

（2）生产加工过程须全程监控，保证环境卫生、设备维护及操作规范；

（3）产品检验须委托具备资质的第三方机构，检验项目及频率符合国家标准；

（4）流通