CN112358932A 一种刺梨酒及其制作方法 （贵州省龙里县泽洋生态科技种养殖有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN112358932A

(43)申请公布日2021.02.12

(21)申请号202011364101.9A61P1/14(2006.01)

(22)申请日2020.11.28

(71)申请人贵州省龙里县泽洋生态科技种养殖有限公司

地址556000贵州省黔南布依族苗族自治

州龙里县谷脚镇茶香村

(72)发明人谢泽华

(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362

代理人石诚

(51)Int.CI.

C12G3/024(2019.01)

C12G3/026(2019.01)

C12G3/055(2019.01)

A61K36/815(2006.01)

权利要求书1页说明书6页

(54)发明名称

一种刺梨酒及其制作方法

(57)摘要

CN112358932A本发明公开了一种刺梨酒及其制作方法。一种刺梨酒，按重量份计，该酒的原料包括：刺梨100-300份，冰糖80-300份，酒曲10-30份，当归6-10份，人参8-12份和枸杞10-14份。刺梨酒的制作方法，按下述步骤制备：(1)按重量份称取刺梨，洗净，用搅拌机破碎，得A品；(2)将A品、冰糖和酒曲混合均匀，放入酒缸中，在32-36℃下密封30-40天，得B品；(3)按重量份称取当归、人参和枸杞，将二者洗净，切片，放入酒缸中，在29-33℃下密封30-60天，得C品；(4)过滤C品，得D品采用本方法制得的刺梨酒，不仅具有刺梨的独特风味，

CN112358932A

CN112358932A权利要求书1/1页

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1.一种刺梨酒，其特征在于：按重量份计，该酒的原料包括：刺梨100-300份，冰糖80-300份，酒曲10-30份，当归6-10份，人参8-12份和枸杞10-14份。

2.根据权利要求1所述的刺梨酒，其特征在于：按重量份计，该酒的原料包括：刺梨150-250份，冰糖100-150份，酒曲15-25份，当归7-9份，人参9-11份和枸杞11-13份。

3.根据权利要求2所述的刺梨酒，其特征在于：按重量份计，该酒的原料包括：刺梨200份，冰糖125份，酒曲20份，当归8份，人参10份和枸杞12份。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的刺梨酒的制作方法，其特征在于：按下述步骤制备：

(1)按重量份称取刺梨，洗净，用搅拌机破碎，得A品；

(2)将A品、冰糖和酒曲混合均匀，放入酒缸中，在32-36℃下密封30-40天，得B品；

(3)按重量份称取当归、人参和枸杞，将二者洗净，切片，放入酒缸中，在29-33℃下密封30-60天，得C品；

(4)过滤C品，得D品。

5.根据权利要求4所述的刺梨酒的制作方法，其特征在于：所述步骤(2)中是在在33℃下密封35天。

6.根据权利要求4所述的刺梨酒的制作方法，其特征在于：所述步骤(3)中是在31℃下密封45天。

CN112358932A说明书1/6页

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一种刺梨酒及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种果酒，特别是一种刺梨酒的制作方法。

背景技术

[0002]用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。

[0003]刺梨是主产贵州、云南的一种小众水果。但经研究发现刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素C2054-2725毫克，比苹果、梨高500倍，柑橘高100倍，猕猴桃高9倍；维生素P的含量极高，每100克果肉中含维生P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜类高150倍。堪称水果之王“维C皇”。它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍。刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有健脾消食，消食积，饱胀，滋补强肾的作用。

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