（水果间浇汤、压汤工）岗位作业流程考试题.docxVIP

（水果间浇汤、压汤工）岗位作业流程考试题

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

1.浇汤区域6平方内地面干净整洁、无菌膜、无碎瓶、无原料残渣。（）[单选题]*

A正确(正确答案)

B错误

2.槽内要求无菌膜玻璃碎片及原料残渣，露出槽体本色。（）[单选题]*

A.正确(正确答案)

B.错误

3.不良果：将糖水经200目过滤布过滤后回收，不良果挑出，正常物料重新装罐使用。（）[单选题]*

A.正确

B.错误(正确答案)

4.糖水流量要均匀，调试过程中果肉溢出的罐需要拿出来，避免流入封口环节（）[单选题]*

A正确(正确答案