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一线杀菌机岗位验证试题

一、选择题

1.瓶线PU6绿区范围（）？［单选题］*

A、4-8V

B、6-9

C、9-18

D、10-20

2.瓶线PU10绿区范围（）？［单选题］*

A、3-8

B、6-9

C、9-15V

D、10-20

3.瓶线PU12绿区范围（）？［单选题］*

A、3-8

B、6-9

C、9-18

D、10-16V

4.出口酒温的格范围是?［单选题］*

A、＜32℃V

B、＜35℃

C、＜38℃

D、＜40

5.PU值是巴氏灭菌温度，在60。(:下经历1分钟所引起的灭菌效应为一个巴氏杀菌单位，即为一个PU

值,公式中T为时间，t为温度。［判断题］*

对V

错

6.PU仪温度探头需使用标准温度计进行定期校正［判断题］*

对V

错

7.杀菌机出口倒瓶以下可能的原因有哪些。()［多选题］*

A、过渡板变形V

B、出口护栏变形或卡有玻璃。

C、润滑喷头堵塞V

D、出口链条变形或卡有玻璃V

8.高温区的工艺范围是4±10度［判断题］*

对V

错

9.低温区在工艺范围内＜±3度［判断题］*

对V

错

10.喷淋压力工艺范围以下正确的是?［单选题］*

A、＞0.025MpaV

B、＞0.028Mpa

C、＞0.030Mpa

D、＞0.032Mpa

11.杀菌机开班需检测的项目有哪些？［多选题］*

A、喷淋水余氯检测V

B、喷淋水PH值检测V

C、实测PU检测V

12.喷淋水PH值6-7为格［单选题］*

A、对。

B、错

13.卫生清洗顺序为从上到下，从外到内［判断题］*

对V

错

14.杀菌喷淋水余氯含量wO.lmg/L为格［判断题］*

对V

错

15.杀菌机开班加水优先使用冲灌水［判断题］*

对V

错

16.喷淋管清洗后的标准是：清洗干净无菌膜，喷淋管内无碎玻璃，安装无泄漏，无堵塞，密封圈无老

化［判断题］*

对V

错

17.做开班工艺卫生时需要穿戴劳保鞋或水鞋、防护眼镜、防护手套，可以不戴耳塞，女员工需要盘起

头发［判断题］*

对V

错

18.PU测试操作中，单日中班投放的正确位置是？［单选题］*

A、上右y

B、上左

C、下中

D、下右

19.杀菌机过程需要检测的项目有？［多选题］*

A、PU械W

B、出口酒温，

C、检测水温V

20.每班对4、5区的水槽喷淋水温度人工实测一次。［判断题］*

对V

错

21.杀菌机自来水总阀常开，温度过高时会自动停机补自来水降温调整温度，故障停机2分钟观察显

示屏变动。后段故障停机超过2分钟必须进行自动降温控制［判断题］*

对V

错

22.当在线PU值超出目标值红区时,立即通知班长并进行人工PU实测。同时取样送理化室：检测蔗

糖转化酶，同时检测色度。［判断题］*

对V

错

23.每班检查1次喷淋管：喷淋管堵塞不