不同处理方式对籼米中农残及植物激素的去除效果研究.pdfVIP

摘要

摘要

大米是居民日常饮食结构中的关键组成部分，近年来，其食品安全问题频发，大

米中的农药和植物生长激素残留问题引发社会广泛担忧。本研究以万州区当地农户种

植籼米为原料，聚焦于加工方式对籼米中农药及植物激素残留的影响，建立籼米中1

5种农药及6种植物生长激素残留同时测定的液相色谱-串联质谱法，考察重庆万州地

区籼米中农药及植物生长激素残留情况，同时探究加工过程中籼米中农药的残留变化，

详细分析其在清洗、浸泡、超声浸泡、蒸煮过程中的降解规律，明确导致残留变化的

关键因素，对农产品生产加工过程的品质控制具有重要意义。主要结论如下：

1QuEChERS-HPLC-MS/

（）建立了基于前处理法结合高效液相色谱串联质谱（

MS）同时测定籼米中15种农药及6种植物激素残留量的检测方法。样品经1%甲酸

乙腈提取后，组合净化粉（含300mg无水硫酸镁、50mgC、50mgPSA）净化，