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烟村功能性猪肉营销策划

一、前言

近年来食品安全问题越来越突出，随着苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉、河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜”、台湾塑化剂有毒食品，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍、北京稻香村假鸭血豆腐、深圳黑猪肉、致病菌水饺、激素奶、硫酸亚铁臭豆腐、立顿农药茶等一系列食品安全问题的出现，人们对绿色安全健康的食品需求越来越高，对绿色安全食品的关注也越来越热烈，绿色安全食品市场也随之出现。

二、营销策划

1）营销策划目的

建立生产者自律机制,致力于填补中国肉类食品的高端品牌的空白，塑造“烟村”的品牌形象,打造牲猪饲料、牲猪选育、净化养殖、屠宰、肉食加工、冷链运输及配送、自主营销系统的全过程、标准化、紧密型产业链。

2）企业背景状况分析

随着社会的发展，消费者对畜产品的需求已由数量型转向质量型，对高档猪肉需求日益增大。合理利用我国特有的地方猪种资源，开发放心、安全、健康、营养，风味独特的高档猪肉产品，并使之品牌化，满足消费者的新需求是今后养猪业趋势,这对解决当前食品安全问题也具有重大意义。据初步调查，全国对高档猪肉的需求量达6000万头以上，高档猪肉市值高达1500亿元以上，年盈利空间可达300亿元以上，经济效益极其显著。

本项目开发的飘香风味型鲜肉，肉质醇香、风味独特；产品核心技术具有自主知识产权和国家级成果支撑，产品投放市场深受消费者喜爱，具有广阔的市场前景。而且本产品作为绿色安全食品，也完全符合市场的需求，拥有很强的竞争能力。

3）营销环境分析

①当前市场状况及市场前景分析：

在目前普通猪肉一统肉市的情况下，‘高端猪肉’的前景还是非常广阔的。现在市区市场上每天需要几百或上千头生猪，但供应的基本上都是普通猪，说明“高端猪肉”有开发潜力，而实际上，随着市民对健康饮食的追求，也同样意味着高品质的“高端猪肉”也有市场需求。

目前高端猪肉市场还处于起步阶段，虽然现在高端猪肉市场的品牌已经出现了很多个了，但是特别出名的还是基本没有，尽管宁乡猪作为全省唯一的国家级良种猪，但品牌专卖店在市场上还是很难

明显。

劣势分析：

产品价格高昂，购买人群相对普通猪肉较少，相对于同类高端产品，品牌知名度没有优势。

5）营销战略

①营销宗旨：

以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略；以产品主要消费群体为产品的营销重点；建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域等。

②产品策略：

产品定位。

产品市场定位的关键主要在顾客心目中寻找一个空位，烟村猪肉可以直接用健康营养，绿色原生态，胆固醇含量低的特点定位产品形象，使产品迅速启动市场。

产品质量功能方案。

产品质量就是产品的市场生命。烟村应建立完善的质量保证体系。

产品品牌。

要形成一定知名度，美誉度，树立消费者心目中的知名品牌，必须有强烈的创牌意识；烟村可以建立一个附属子品牌，销售烟村猪身上的较差部位的肉，以相对低端价格，攻占低端市场，同时打响烟村科技公司的品牌知名度，以获得广大的受众人群，紧接着推出烟村猪肉的品牌概念，让群众认知到烟村猪肉的附加值及特色，在群众心中建立起高端品牌形象。

产品包装。

包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略，烟村可以请专业设计师设计产品包装。

产品服务。

烟村可以提供网上在线订购服务，送货上门服务，以及产品售后危害赔偿。

③价格策略。：

拉大批零差价，调动批发商、中间商积极性；给予适当数量折扣，鼓励多购；以成本为基础，以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。

④销售渠道。

烟村公司可以在要发展连锁店面的每个市建立一个冷冻库，以达到及时供货，同时给批发商、中间商减低运输成本，发展更广销售渠道的目的。

⑤广告宣传。

A、原则：服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公司形象；长期在一定时段上推出一致的广告宣传；不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。

B、实施步骤可按以下方式进行：策划期内前期推出产品形象广告；销后适时推出诚征代理商广告；节假日、重大活动前推出促销广告；把握时机进行公关活